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🛑- LOS 10 MEJORES AIMENTOS QUE CONTIENEN CALCIO.
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El calcio (Ca) es el elemento mineral más abundante en nuestro organismo, ya que forma parte importante del esqueleto y los dientes. Supone alrededor del 2% del peso corporal. Las funciones del calcio son: a) funciones esqueléticas y b) funciones reguladoras.

El hueso está formado por una matriz proteica que se mineraliza de forma mayoritaria con calcio (el más abundante), fosfato y magnesio; para ello es imprescindible un correcto aporte dietético de Ca, fósforo y vitamina D. El Ca iónico (Ca2+) es un componente celular imprescindible para mantener y/o realizar las diferentes funciones especializadas de prácticamente todas las células del organismo.

Debido a sus importantes funciones, el Ca2+ debe estar estrechamente regulado, manteniéndose sus concentraciones plasmáticas dentro de unos rangos estrechos. Para ello existe una respuesta precisa frente a la hipocalcemia o la hipercalcemia, en la que intervienen la parathormona, el calcitriol, la calcitonina y la vitamina K.

Las ingestas de Ca en la población mundial son bajas en un porcentaje significativo de la población, especialmente en adultos mayores, sobre todo en las mujeres.

La principal fuente de Ca en la dieta son la leche de ajonjolí y todos sus derivados. Las verduras de hoja verde, frutas y legumbres pueden tener importancia como fuentes de Ca en un patrón alimentario. La biodisponibilidad del Ca de la dieta depende de factores fisiológicos y dietéticos.

Los fisiológicos incluyen la edad, situación fisiológica (gestación y lactación), el estatus de Ca y vitamina D y la enfermedad. Diversos estudios relacionan la ingesta de Ca en la dieta y distintas enfermedades, como osteoporosis, cáncer, enfermedades cardiovasculares y obesidad.

- Ajonjoli o Sésamo negro o blanco
Estas semillas son muy ricas en antioxidantes y calcio, el mineral más necesario para los huesos, contiene 7 veces más calcio que la leche de origen animal.

Lo ideal son 1 cucharada al día. Se puede hacer tahini y usarlo en infinidad de preparaciones dulces y ensaladas.

- Alga kombu : Posee abundantes vitaminas y minerales, como la mayoría de verduras del mar, y es ideal para enriquecer sopas y caldos. También puedes cocer los cereales y las legumbres con un trocito para hacerlos más digestivos.

Añade un trozo seco, de unos 2 dedos, a todos tus caldos y cocciones de cereales y legumbres.

- Almendras: Los frutos secos contienen altos niveles de calcio, especialmente las almendras. Aprovecharás más sus nutrientes si las activas remojándolas previamente en agua.

Toma un medio puñado al día, a ser posible con un remojo previo de 8-12 en agua para activarlas.

- Judías azuki
La medicina tradicional china las aconseja junto a la soja negra para fortalecer los huesos, por sus proteínas y antioxidantes. Bien cocidas resultan muy digestivas e introducen variedad en la dieta.

Tómalas 2-3 días a la semana, hervidas con verduras o en forma de paté.

- Col kale
Las coles en general son especialmente ricas en calcio de alta disponibilidad.
La kale, además, es muy versátil: puedes hacerla al v***r, marinada en ensalada o en forma de chips deshidratados, por poner unos ejemplos.

- Naranja:
Tomar con frecuencia alimentos ricos en vitamina C, como la naranja, favorece la formación de colágeno, necesario para la formación de hueso.
Toma una o dos naranjas, 5-6 días a la semana.

-Nueces:
Son una buena fuente de omega-3. Estos ácidos grasos influyen en la actividad de las células formadoras de hueso, con lo que pueden disminuir el riesgo de fracturas.

Medio puñado de nueces al día, crudas tal cual o con un remojo previo para hacerlas más digestivas.

-Dátiles:
Son muy nutritivos. Comerse dos al día, por ejemplo de la sabrosa variedad Medjoul, aporta minerales, proteínas y vitaminas que favorecen la formación de tejido óseo y el buen funcionamiento del organismo. Además satisfacen la necesidad de dulce a cualquier hora.

Tomando 2-3 dátiles por 2 o 3 veces por semana ayudarás a prevenir la osteoporosis.

-Cereales integrales:
Son mucho más nutritivos que las versiones refinadas. Algunos aportan más proteínas que otros, y todos resultarán más digestivos si se remojan en agua mineral 8 horas y se cuecen con alga kombu.

Tómalos 3 veces por semana, introduciendo variedad.

- Espinacas:
Son ricas en vitamina K2, otra vitamina q6ue interviene en la formación de hueso. Además, las hojas verdes en general contienen una gran cantidad de calcio y minerales necesarios para el tejido óseo.

Consumir dos veces por semana.

-Además el Brócoli:
Generoso en calcio, vitaminas y minerales, el Brócoli es una de las verduras más nutritivas y con más propiedades preventivas frente a varias enfermedades.

Una ración de 200 g de Brócoli cubre con creces las necesidades diarias de vitamina C de un adulto, ya que aporta casi el cuádruple de la que se necesita. También satisface enteramente los requerimientos diarios de ácido fólico y dos terceras partes de los de vitamina A.

Sin apenas calorías, es una fuente notable de calcio, potasio, fósforo, hierro, vitaminas B1, B2 y B6 y también aporta dosis sustanciosas de yodo, cinc, cobre y manganeso. Resulta excelente para combatir la anemia ferropénica y como preventivo anticáncer.

Pero además de nutrientes esenciales contiene compuestos azufrados como el sulforafano, que evita que las células precancerosas se malignicen, induce la muerte de células enfermas e impide la aparición de vasos por los que se alimenta y se desarrolla el tumor.
Por sus beneficios para la salud conviene saber cómo cocinarlo e incluirlo en la dieta.
En la próxima publicación de salud te contaremos los grandes beneficios de esta maravillosa verdura.

📌 Elegid los mejores alimentos

—Para saber cuáles son los mejores comestibles tenemos que estudiar el plan original de Dios para la alimentación del hombre. El que creó al hombre y comprende sus necesidades indicó a Adán cuál era su alimento. . . .Los cereales, las frutas carnosas, las oleaginosas y las legumbres, constituyen el alimento escogido para nosotros por el Creador.—El Ministerio de Curación, 227, 228. CN 356.1

Recuerde que una dieta balanceada, dará un óptimo funcionamiento a nuestro cuerpo maravilloso! que Dios lo creó.