Inoxforni

👨‍🍳🔥 Durante la final del Intercolegial de Cocina del CCI, nuestros hornos fueron puestos a prueba en distintos escenarios de producción, acompañando preparaciones que exigieron precisión, estabilidad y consistencia.

Nos enorgullece apoyar espacios donde la tecnología, la formación y el talento se encuentran para impulsar el crecimiento de la gastronomía profesional.

Felicitamos al Colegio Suyana por obtener el primer lugar y reconocemos el esfuerzo de todos los participantes que formaron parte de esta gran jornada.

Inoxforni.
Tecnología profesional para quienes construyen la gastronomía del mañana.

Escuela de Gastronomía UDLA CCI Centro Comercial Iñaquito Unidad Educativa Particular Ecuatoriano Suizo- QUITO

🔥 ¿Qué tan bien responde un horno cuando trabajas con tu propia receta?

Hoy pusimos a prueba una receta de panceta en nuestro American A6 Smart, trabajando cada etapa de la cocción para lograr el equilibrio perfecto entre una corteza crocante y una carne jugosa.

El resultado habla por sí solo: color uniforme, excelente textura y ese crujido que todos queremos escuchar al cortar una buena panceta. 👨‍🍳

✅ Recetas programables
✅ Control de temperatura, tiempo y v***r
✅ Cocción uniforme en 6 bandejas
✅ Quemador Premix de alta eficiencia

Porque la mejor forma de conocer un horno no es viendo una ficha técnica...

Es probando tus propias recetas.

📍 Agenda tu prueba en nuestras salas de experiencia de Quito, Guayaquil o Riobamba y descubre cómo responde Inoxforni a tus procesos. 🔥🍖

Cuando tu producción crece, necesitas un horno capaz de acompañarte en cada horneada.

El P10 Touch de Inoxforni combina capacidad para 10 bandejas, control táctil intuitivo, turbina de doble sentido de giro y quemador Premix de alta eficiencia para ofrecer estabilidad, uniformidad y resultados consistentes en cada carga.

✅ 10 bandejas de producción
✅ Control Touch con recetas programables
✅ Cocción uniforme gracias a su coche giratorio
✅ Quemador Premix de alta eficiencia
✅ Inyección de v***r para mejores acabados

Porque producir más no debería significar perder calidad.

💬 Descubre cómo el P10 Touch puede ayudarte a llevar tu producción al siguiente nivel. 👨‍🍳🔥

🍔🔥 ¿Te imaginas sacar hasta 180 panes de hamburguesa en una sola carga?

Así trabajamos esta producción en nuestros hornos Harpía H20 de Inoxforni, logrando panes súper esponjosos, con una miga fresca, color uniforme y la estructura perfecta para soportar cualquier tipo de salsa. 👨‍🍳

Ingredientes aproximados:
• 11 kg de harina
• Azúcar
• Sal
• Huevos
• Levadura
• Agua

📌 Proceso:
1️⃣ Mezclar y amasar durante 20 minutos
2️⃣ Dejar reposar la masa
3️⃣ Porcionar en piezas de 120 g
4️⃣ Fermentar de 20 a 25 minutos
5️⃣ Decorar con toppings al gusto
6️⃣ Hornear a 160 °C durante 30 minutos en el H20

💬 Conoce cómo la línea Harpía de Inoxforni puede ayudarte a producir más, manteniendo calidad y estabilidad en cada horneada.