GQC

يسرنا شركة GQC ان نعلن عن اقامة التدريب الدولى الاقوى فى مجال سلامة الغذاء وبشهادة دولية معتمدة من tsi ومتاح خصم مميز جدا للافراد والمجموعات لفترة محدودة

🔶 حساسية الطعام (Food Allergy)… مسؤولية كل فرد في منظومة الغذاء

في مجال سلامة الغذاء، لا يوجد خطأ بسيط عندما يتعلق الأمر بحساسية الطعام.
فحتى أثر ضئيل جدًا من المكوّن المسبب للحساسية قد يؤدي إلى تفاعل خطير يهدد حياة المستهلك. ⚠️

🔹 ما المقصود بحساسية الطعام؟
هي استجابة مناعية غير طبيعية تجاه مكوّن غذائي معين.
وأكثر مسببات الحساسية شيوعًا تشمل:
الحليب 🥛، البيض 🍳، الأسماك 🐟، المحاريات 🍤، القمح 🌾، الصويا 🌱، المكسرات 🥜، والفول السوداني 🥜.

🔹 المسؤولية تبدأ من داخل المنشأة:
إدارة الحساسية الغذائية ليست مجرد إجراء إضافي، بل عنصر جوهري في نظام سلامة الغذاء (Food Safety Management System).
ويجب أن تشمل:
1️⃣ تحديد جميع مسببات الحساسية في المكونات والمنتجات.
2️⃣ تطبيق ضوابط دقيقة لتجنب التلوث التبادلي (Cross-contamination) أثناء التحضير والتخزين.
3️⃣ الالتزام بتوسيم غذائي واضح ودقيق.
4️⃣ تدريب العاملين على التعامل الصحيح مع طلبات العملاء ذوي الحساسية.

💬 الوعي والالتزام هنا يصنعان الفارق.
فكل معلومة صحيحة، وكل خطوة مدروسة، قد تنقذ حياة إنسان.

🏢 في GQC، نعمل على دعم المنشآت الغذائية في بناء أنظمة سلامة غذاء فعّالة ومستدامة، من خلال التدريب، والاستشارات، والتقييم المهني لضمان تقديم غذاء آمن لكل مستهلك.