Maro food

(كرة اللحم)

المكونات
اللحم: نصف كيلو من اللحم البقري المفروم (أو مزيج من البقري ولحم الضأن).
الخضار والأعشاب: بصلة مفرومة ناعم، فصان من الثوم المهروس، وثلث كوب من النعناع الطازج المفروم (سر النكهة اليونانية).
الربط والقوام: بيضة واحدة، ونصف كوب من البقسماط أو فتات الخبز المنقوع في القليل من الحليب.
التوابل: ملح، فلفل أسود، ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف (الأوريغانو)، ورشة من القرفة أو الكزبرة الجافة حسب الرغبة.

طريقة التحضير:
خلط المكونات: في وعاء عميق، امزج اللحم المفروم مع البصل، الثوم، الأعشاب، البيض، والبقسماط والتوابل.
التشكيل: اعجن المكونات جيداً بيدك حتى تتجانس، ثم شكلها على هيئة كرات متوسطة الحجم (حوالي 20-22 كرة).
الطهي: يمكنك قليها في مقلاة مع زيت زيتون متوسط الحرارة لمدة 10-12 دقيقة حتى تتحمر من جميع الجهات، أو خبزها في الفرن على درجة حرارة 180-200 مئوية لمدة 20 دقيقة.
التقديم: تُقدم ساخنة فوق سرير من السلطة اليونانية (خس، طماطم، بصل أحمر) مع خبز بيتا محمص وصلصة الزبادي بالخيار