Omar Mohamed

نوتيلا صحية بزبدة الفول السوداني والتمر - بدون سكر مضاف وبتتعمل في البيت بـ 4 مكونات أساسية.

المكونات:-
لبرطمان متوسط ∼400 جرام:

1. 2 كوب فول سوداني محمص غير مملح
2. 1 كوب تمر طري منزوع النوى - لو ناشف انقعه في مية سخنة 10 دقايق
3. 3 ملعقة كبيرة كاكاو خام غير محلى
4. رشة ملح صغيرة - بتظهر الطعم جداً
5. اختياري:1-2 ملعقة كبيرة زيت جوز هند أو زيت عادي لو عايزها أنعم، + فانيليا

طريقة التحضير

1. عمل زبدة الفول السوداني
- حط الفول السوداني في محضرة الطعام وشغلها.
- في الأول هيتفتت ويبقى زي البودرة، كمل ضرب 3-5 دقايق.
- وقف كل شوية واكشط الجوانب بالمعلقة.
- هتلاقيه بدأ يطلع الزيوت بتاعته ويبقى كريمي زي الصورة التانية.

2. إضافة باقي المكونات
- ضيف التمر الطري + الكاكاو الخام + رشة الملح على زبدة الفول السوداني.
- شغل المحضرة تاني 2-3 دقايق لحد ما الخليط يبقى ناعم وكريمي ومتجانس.
- لو حسيت إن القوام تقيل أوي، ضيف معلقة زيت جوز هند أو معلقة مية من نقع التمر.

3. التخزين
- صب الخليط في برطمان زجاج نضيف ومقفول كويس.
- بتعيش في التلاجة 3 أسابيع، وبره التلاجة أسبوع في الجو البارد.

بتتاكل مع التوست، الفاكهة زي الفراولة والموز، أو بالمعلقة كده. طعمها قريب جداً من النوتيلا بس أفيد وأنضف.

معجون التين والتمر بالسمسم وزيت الزيتون مغذي جداً وممتاز للفطار أو تحلية صحية. من الصور واضحة المقادير والخطوات:

المقادير:-
1 كوب تين مجفف تقريباً 10-12 حبة
1 كوب تمر منزوع النوى تقريباً 12-15 حبة، ويفضل تمر طري زي المجدول
2 ملعقة كبيرة سمسم
2 ملعقة كبيرة حبة البركة أو سمسم أسود
3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكرأصلي
رشة ملح اختياري، بتوزن الحلاوة
ماء دافئ 2-3 ملاعق كبيرة لو احتجت تلين الخليط

طريقة التحضير

1. تجهيز الفاكهة المجففة
لو التين والتمر ناشفين زيادة، انقعهم في ماء دافئ 10 دقايق وصفيهم كويس. الخطوة دي بتسهل الفرم وبتخلي القوام كريمي.

2. الفرم الأساسي
حط التين والتمر في محضرة الطعام وافرمه لحد ما يبقى معجون خشن ومتماسك زي الصورة الأولى.

3. إضافة زيت الزيتون
شغل المحضرة تاني وابدأ تصب زيت الزيتون بالتدريج لحد ما الخليط ينعم ويبقى قوامه زي الزبدة. ضيف رشة ملح هنا لو حابب.

4. إضافة السمسم وحبة البركة**
ضيف السمسم الأبيض وحبة البركة للخليط. اطحن طحن خفيف جداً ثانيتين عشان يمتزجوا، أو قلبهم بملعقة لو عايز القرمشة تبان زي الصورة.

5. التعبئة والتقديم**
انقل المعجون في برطمان زجاج معقم. رش على الوش شوية سمسم وحبة البركة للتزيين.

ملاحظات مهمة
- الحفظ:يقعد في التلاجة 2-3 أسابيع. ممكن تضيف ملعقة عسل لو عايز تحفظه مدة أطول.
- الاستخدام:ممتاز مع توست، عيش بلدي، زبادي، شوفان، أو تاكله بالملعقة للطاقة.
- بدائل:ممكن تستبدل زيت الزيتون بزيت جوز الهند لو مش حابب الطعم، وممكن تضيف رشة قرفة أو هيل.

الوصفة دي قنبلة طاقة وحديد وكالسيوم، ومشهورة جداً للأنيميا وتقوية المناعة.
#دايت #صحي

كيك إسفنجي صحي مشبع للدايت

المكونات:-

1 كوب دقيق قمح كامل
2 بيضة
½ كوب زبادي
¼ كوب زيت نباتي
⅓ كوب عسل نحل
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
رشة ملح

طريقة التحضير:-

•في البداية صلِّ على النبي ﷺ واذكر الله.
•اخفقي البيض مع العسل والفانيليا جيدًا.
•أضيفي الزبادي والزيت وقلبي حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
•أضيفي الدقيق والبيكنج باودر ورشة الملح وقلبي برفق حتى يختفي الدقيق.
•صبي الخليط في قالب مدهون قليلًا بالزيت.
•اخبزي في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى تنضج الكيكة.
•اتركيها تبرد قليلًا ثم قدميها مع كوب شاي أو قهوة.

ملاحظة:-
لو حضرتك تحبي قوامًا أكثر طراوة ممكن إضافة ملعقتين كبيرتين من اللبن إلى الخليط.
#دايت #كيك

كيكة التمر بالكراميل الصحي.. طراوة ومذاق غني من غير نقطة سكر ✨🍰

المكونات:-

•هات 2 كوب تمر منزوع النوى
•1 كوب ماء ساخن
•2 بيضة
•¼ كوب زيت جوز الهند أو زيت خفيف
•1 كوب دقيق قمح كامل أو دقيق الشوفان
•1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
•½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
•1 ملعقة صغيرة قرفة
رشة فانيليا

صوص الكراميل الصحي:-

•½ كوب تمر
•½ كوب لبن أو لبن نباتي
•1 ملعقة صغيرة زبدة أو زيت جوز الهند
رشة فانيليا

للتزيين:-

•تمر مقطع
•مكسرات مجروشة

طريقة التحضير:-

•انوي الخير وصلِّ على سيدنا النبي ﷺ واذكر الله أثناء التحضير.
•ننقع التمر في الماء الساخن حوالي 10 دقائق ثم نضربه في الخلاط لحد ما يبقى كريمي وناعم.
•نضيف البيض والزيت والفانيليا ونضربهم مع بعض.
•ننزل بالدقيق والقرفة والبيكنج باودر والبيكنج صودا ونقلب لحد ما الخليط يتجانس.
•نصب الخليط في قالب مدهون خفيف وندخله فرن ساخن على 180 درجة لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
•لتحضير الصوص نضرب التمر مع اللبن والفانيليا والزبدة لحد ما نحصل على صوص ناعم وكريمي.
•بعد ما الكيكة تهدأ شوية نسقيها بالصوص ونزينها بالتمر والمكسرات.

كيك جوز الهند الصحي بالزبادي بدون دقيق – خفيف وهش ولذيذ ✨🍰

المكونات:-

•نص كوب زبادي (يفضل يوناني أو زبادي بلدي)
•3 بيضات
•ربع كوب زيت جوز الهند أو زيت خفيف
•كوب ونصف جوز هند مبشور ناعم (بديل الدقيق)
•2 ملعقة كبيرة لبن بودرة (اختياري)
•1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
•فانيليا ورشة ملح
•محلي طبيعي حسب الرغبة (مثل سكر ستيفيا أو إريثريتول)

طريقة التحضير:-

(بسم الله والصلاة والسلام على رسول الله ﷺ)

•في الخلاط نضع البيض والزبادي والزيت والفانيليا والمحلي ونخلط جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا.

•نضيف جوز الهند المبشور والبيكنج بودر واللبن البودرة إن استُخدم، ثم نقلب حتى تتجانس المكونات.

•نصب الخليط في قالب صغير مدهون بقليل من زيت جوز الهند.

•ندخل القالب فرنًا مسخنًا مسبقًا على 180 درجة لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.

نترك الكيك يبرد قليلًا قبل التقطيع حتى يتماسك.
#دايت #كيك

ميني بيتزا صحية للدايت 🍕✨
Healthy Mini Pizza

المكونات

2 كوب دقيق قمح كامل ناعم
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة عسل
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
¾ كوب ماء دافئ تقريبًا
½ ملعقة صغيرة ملح

للوجه

4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم منزلية
½ كوب جبن موزاريلا قليل الدسم
فلفل ألوان شرائح
مشروم شرائح
زيتون أسود شرائح
أي خضار تفضليه

طريقة التحضير

في بولة اخلطي الدقيق والخميرة والعسل والملح جيدًا.
أضيفي الماء الدافئ وزيت الزيتون واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
وأنتِ بتعجني صلي على النبي ﷺ واذكري الله، ربنا يبارك في أكلك.
غطي العجينة واتركيها تختمر من ساعة إلى ساعة ونصف.
قسمي العجين إلى كرات صغيرة وافرديها على شكل دوائر.
وزعي صلصة الطماطم ثم الجبن والخضار المفضل.
اخبزيها في فرن ساخن على درجة 220 لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.
تقدم ساخنة واستمتعي بطعم البيتزا الخفيف والصحي.

لنسخة أخف للدايت

استخدمي كمية أقل من الجبن.
أكثري من الخضار الملونة.
يمكن إضافة قطع دجاج مشوي بدل اللحوم المصنعة.

ولا تنسوا الصلاة على النبي ﷺ 🤍