F00D LoVers

مكرونه بالكبده الاسكندراني 🤗😋

الارز بالكارى ❤👌👏

المكونات👇👇
كيلو ارز مغسول ورمصفي
100 جرام زيت وذبده
100 جرام بصل مفروم
50 جرام كارى
2 ورق لورو
قرفه عيدان حسب الرغبه
لتر مياه
4 مكعبات مرقه دجاج

طريقه التحضير👇👇
1- يوضع اناء علي النار به الزيت والذبده وبعد ان يسخن جيدا نضيف الارز وورق الاورو والقرفه ونقلب حتى يسخن الارز نضيف ملح وكارى والبصل ونقلب جيدا
2- نضع اناء اخر به المياه علي النار حتي الغليان و نضيف له مرقه الدجاج من كنور حتي تذوب
3- ثم نضيفها علي الارز ورنقلب جيدا ويغطي و يترك علي نار هادئه لمده 20 دقيقه و يقدم ساخن

كبسه الفراخ❤❤👏

المكونات👇👇
فرخه صدور مقطعة علي 8
500 جرام أرز بسمتي
150 جرام بصل مفروم
5 جرام ثوم مفروم
1000 جرام مياه
150 جرام معجون طماطم
2 جرام حبهان
1 ليمون لومي
1 عود قرفه خشب
1 مكعب مرقه فراخ
ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير👇👇
نضع قدراً كبيراً على النار، ثم نضع فيه القليل من الزيت، ونضيف إليه البصل المفروم ونقلّيه جيداً حتى يحمر، ثم نضيف الحبهان ، ونقلبه معه.
نسكب الماء المغلي في القدر على البصل المحمر، ثم نضيف إليه معجون الطماطم، والطماطم المقطّعة، واللومي، والزبيب والثوم وعود القرفة، و مرقه كنور الفوريه ونضيف الملح بحسب الرغبة، ثم نحركه مع المكونات، ونتركها لتنضج على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
ننظف قطع الدجاج بالملح والليمون، ثم نغسلها جيداً، ونضعها في القدر، ونتركها تنضج مع المكونات على نار متوسطة لمدة نصف ساعة.
نشعل الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية، ثم نخرج قطع الدجاج بعد أن تنضج من القدر، ونضعها في صينية الفرن الخاصة، ونتركها حتى تشوى.
بعد أن يتحمر الدجاج نخرج الصينية من الفرن ثم نغطيها جيداً لتبقى ساخنة.
،ثم نضيف الأرز بعد غسله للقدر.
عندما يبدأ الماء بالغليان على الأرز، نخفض درجة الحرارة و يغطا
نترك الأرز لينضج لمدة ربع ساعة، مع مراقبته بين الحين والآخر، وفي حال نضج نرفعه عن النار.
نسكب الأرز في طبق التقديم، ثم نضع قطع الدجاج عليه، ونزيّنه بالمكسرات المحمّصة.
نقدم طبق كبسة الفراخ مع السلطات والمقبّلات