Rouby Kitchen

طاجن لحمه بالبصل
&& مقادير ومكونات الوصفه&&

50 جم سمن
نصف كيلو بصل اورمه
نصف كيلو لحم مكعبات موز
5 فص ثوم شرائح
5 جم ملح
5 جم فلفل
5 جم جوز الطيب
5 جم بهار لحم
ربع لتر ماء مغلى
1 عدد طاجن
50 جم سمن
2 قرفه خشب
4 ورق لورا
4 فص حبهان
2 ليمون دراى

&& طريقه تحضير الوصفه &&

1-فى اناء على النار فى سمن نشوح اللحمه ولمه يتغير لونها نضيف البصل والثوم ونقلبهم مع بعض ونضيف ملح وفلفل وبهار وقرفه وحبهان وورق لورا وحبهان وليمون دراى وجوز الطيب ونضيف الماء المغلى ونسيبها تستوى نصف سوى
2- ونصب اللحمه فى طاجن وتدخله الفرن يكمل سوى على درجه حراره 200 لمدة 25 دقيقه
3-ويقدم وبالف هنا وشف

طاجن عكاوى

&&مقادير ومكونات الوصفه&&

75 جم سمن
1 عدد عكاوى بقرى مقطع
5 عدد بصل شرائح
5 فلفل الوان شرائح
5 فلفل حار شرائح
5 فص ثوم شرائح
2 سم زنجبيل مبشور
2 جم طماطم شرائح
20 جم فلفل مجروش
10 جم ملح
10 جم شطه
10 جم زنجبيل بودرة
4 ورق لورا
2 عدد عود قرفه خشب
5 جم جوز الطيب
5 جم حبهان
1 لتر شوربه لحمه

&&طريقه تحضير الوصفه&&

1-فى اناء على النار فى سمن نشوح العكاوى ومله تاخد لون نضيف البصل والثوم ونقلبهم مع بعض
2-ونضيف الفلفل الرومى والحار وونتبلها ملح وفلفل وزنجبيل وورق لورا وقرفه وجوز الطيب وحبهان ونضيف الشوربه وتاخد غلاوة
3-ونجيب البيركس ونصب فى العكاوى وندخلها الفرن على 200 درجه لمدة 25 دقيقه
4-وتقدم وبالف هنا وشفا

طريقة عمل برجر اللحم في المنزل
- المكونات:
- 500 جرام لحم بقر مفروم.
- 1 بصل مفروم.بهارات
- 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون.
- 1 بيض.
- 1 ملعقة زيت زيتون.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 كوب بقسماط .
- للتقديم :
- 4 شرائح جبنة شيدر .
- 4 ملاعق كبيرة مايونيز.
- 1/2 رأس خس مفروم فرماً ناعماً.
- 4 عيش توست .او عيش كايزر
- 1 ملعقة كبيرة زبدة .
- 1 بصل أحمر مقطع إلى شرائح.
- 1 طماطم مقطعة إلى شرائح.
طريقة التحضير:
-في وعاء، ضعي اللحم مع البصل وأعجني.
-أضيفي الكزبرة والبقسماط وأخلطي.والبهارات
- أضيفي البيضة وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود وخردل الديجون.
- إعجني المكونات جيداً وشكليه إلى 4 أقراص أو أكثر بحسب سماكة البرغر التي تفضلينها.
- ضعي أقراص البرغر في طبق وأفصلي بينها بورق الزبدة.
- في مقلاة، ذوبي الزبدة وحمصي التوست من الجهتين.
- في مقلاة أخرى، حمي القليل من الزيت.
- إقلي قطع برغر اللحم من الجهتين حتى النضوج.
- ضعي شريحة جبن الشيدر على كل قطعة لحم وهي لا تزال على النار حتى تذوب.
- ضعي قطعة اللحم مع الجبن على الخبز.
- في وعاء، أخلطي الخس مع المايونيز جيداً.
- ضعي قطعة طماطم فوق الجبن ثم قطعة بصل.

- أضيفي سلطة الخس والمايونيز ثم قدمي البرغر