Templo Restaurante
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La pasión por la carne nos ha llevado a desarrollar un sistema propio y único de maduración de carne, con el que se potencian los sabores propios del producto.
La maduración nos enseñó mucho.
Pero también nos enseñó que todavía quedan preguntas por responder.
Llevamos más de 8 años trabajando la maduración en seco sin mohos, investigando cómo evoluciona una pieza y qué factores influyen realmente en su sabor, textura y complejidad.
Esta pieza forma parte de ese camino.
Protegida con manteca elaborada por nosotros mismos, buscando una evolución más lenta, controlada y diferente.
No se trata de cambiar la tradición.
Se trata de seguir aprendiendo de ella.
Artesanía · EP.2
📍 Templo · Alicante
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Categoría
Teléfono
Página web
Dirección
Calle Periodista Pirula Arderius, 7
Alicante
03001
Horario de Apertura
| Martes | 13:30 - 16:00 |
| 19:30 - 23:00 | |
| Miércoles | 13:30 - 16:00 |
| 19:30 - 23:00 | |
| Jueves | 13:30 - 16:00 |
| 19:30 - 23:00 | |
| Viernes | 13:30 - 16:00 |
| 19:30 - 22:00 | |
| Sábado | 13:30 - 16:00 |
| 19:30 - 23:30 |
