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¿PROTEÍNAS?

Después de un fin de semana jugando un torneo de baloncesto fantástico en Ubeda, volvemos a retomar la información que tanto nos ayuda a conseguir nuestros objetivos.
Hoy vamos a hablar de las proteínas de suero o WHEY Protein.

Porque es una opción tomar proteínas...
En ocasiones no disponemos del tiempo necesario para alimentarnos de manera equilibrada, no consumimos la cantidad necesaria de proteínas para estimular el crecimiento muscular y en otras ocasiones, realizamos un entrenamiento y no disponemos de los alimentos que nos ayudarían a recuperar nuestro cuerpo. En definitiva, consumir proteínas WHEY nos ayuda a llegar a los requerimientos nutricionales que a través de los alimentos no podemos conseguir. El objetivo es potenciar el desarrollo muscular aportando los aminoácidos que construyen los tejidos y evitar la descomposición de la masa magra.

Las proteínas de suero de leche...
Debemos de destacar que el suero de leche no es un producto artificial ya que se obtiene del proceso de fabricación del queso que se viene consumiendo desde hace siglos. La calidad biológica de este tipo de proteína es indudable (beta-lactoglobulina, alfa-lactoalbumina y seroalbúmina) y su capacidad para ser absorbida por nuestro organismo es la más alta de todos los tipos conocidos.
Dividiendo este tipo de proteínas en tres grandes grupos encontramos concentradas (concentración de proteínas de 60-80% donde el resto son grasas), aisladas (una concentración del 90-95% pero mucho más procesado) y por último las hidrolizadas tan “cargadas” como las aisladas pero las cadenas proteicas están rotas y esto facilita mucho más la asimilación por parte de nuestro organismo.
Hay multitud de estudios científicos que aseguran la gran capacidad de estas proteínas para ganar musculo pero también se le asocian otras cualidades como la reducción de triglicéridos, mejora del sistema inmunologico, reducción del estrés y cortisol, disminución de la presión arterial, mejores digestiones...

Debemos de tomar...
Los estudios afirman que dependiendo del tipo de entrenamiento que realicemos podemos llegar a necesitar hasta casi 2g/kg de peso corporal durante el día. Si consideramos que muchos estudios afirman que por toma, en general, nuestro cuerpo es capaz de sintetizar alrededor de 30-40g de proteínas por toma/comida, llegamos a la conclusión que el déficit de proteínas que tenemos durante el día (calculando las que adquirimos a través de la alimentación) la podemos compensar con la consumición de suplementos.

Los posibles efectos negativos en nuestro cuerpo...
Se ha relacionado la toma de proteínas con posibles problemas en hígado y riñones pero ninguno de los estudios sobre el tema ha conseguido datos concluyentes. Desde el ámbito médico se apunta que personas con dolencias hepáticas y renales deben de tomar precauciones.