Espacio UMA

La excelencia comienza en el producto.
Respeto, precisión y un único gesto:
dejarse llevar y disfrutar.



Excellence begins with the product.
Respect, precision, and a single gesture:
let go and simply enjoy.
L’excellence commence par le produit.
Respect, précision et un seul geste :
se laisser porter et savourer.

Hay temporadas que cambian una cocina.
Y otras que simplemente la hacen evolucionar.
Este verano llegan nuevos productos, nuevas ideas y nuevos matices.
Pero seguimos creyendo en lo mismo.
Producto.
Tiempo.
Respeto.
Y en cocinar para emocionar, no para impresionar.
Nos vemos en la mesa.
Reservas desde el enlace del perfil.











Some seasons change a kitchen.
Others simply help it evolve.
This summer brings new ingredients, new ideas and new nuances.
But we still believe in the same things.
Produce.
Time.
Respect.
And in cooking to move people, not to impress them.
See you at the table.
Reservations via the link in our bio.
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Certaines saisons transforment une cuisine.
D’autres la font simplement évoluer.
Cet été apporte de nouveaux produits, de nouvelles idées et de nouvelles nuances.
Mais nous croyons toujours aux mêmes choses.
Le produit.
Le temps.
Le respect.
Et à une cuisine qui cherche à émouvoir, non à impressionner.
Rendez-vous à table.
Réservations via le lien dans notre bio.

FELIZ 50 CUMPLEAÑOS IKERTXU!

Hay gestos pequeños que terminan de construir un plato.
En UMA, el pase no termina hasta el último movimiento.



Every detail matters.
At UMA, a dish isn't complete until the final gesture.

Ce sont souvent les plus petits gestes qui donnent toute sa dimension à un plat.
Chez UMA, rien n'est terminé avant le tout dernier geste.