Castanoble

¡DÍA 20! 🔟+🔟 Entramos en la última decena del Reto CastaNoble. 🚀✨
Para celebrarlo, hoy os traemos una receta que cruje solo con mirarla: Saquitos de Pasta Filo con Jamón Ibérico CastaNoble. 🥟🥓
La fragilidad de la pasta filo es el contraste ideal para la potencia de nuestro jamón. En el interior, una mezcla cremosa de queso de cabra y espárragos trigueros que, al hornearse junto al Jamón CastaNoble, crea una explosión de texturas. Es el entrante perfecto para cualquier cena donde quieras demostrar que el jamón ibérico eleva cualquier ingrediente. 👑🤤
Un bocado elegante, divertido y, sobre todo, ¡delicioso!
👇 PREGUNTA: ¿Qué es lo que más te gusta del jamón: su sabor, su aroma o esa textura que se deshace? ¡Te leemos! 🧐


RECETA:
1️⃣ El Relleno: Saltea los espárragos troceados en una sartén hasta que estén tiernos. Mézclalos con trozos de queso de cabra y las tiras de Jamón CastaNoble.
2️⃣ La Pasta: Extiende una lámina de pasta filo y pincélala con mantequilla. Coloca otra encima (necesitamos un par para que no se rompa).
3️⃣ Los Saquitos: Corta cuadrados de pasta, pon una cucharada de la mezcla en el centro y cierra uniendo las puntas hacia arriba (puedes usar una tira de cebollino o un hilo para atarlos).
4️⃣ Al Horno: Hornea a 180°C durante unos 10-12 minutos o hasta que veas que la pasta está bien dorada y crujiente.
5️⃣ Finaliza: Sirve con un hilo de miel por encima si te gusta el contraste dulce-salado. ¡Brutal! 🍯✨

¡DÍA 18 del Reto de Recetas Diarias! 🌴🧀🥓
Hoy os traemos un bocado que es una auténtica explosión de sabor: Dátiles rellenos de Queso Azul y Jamón Ibérico CastaNoble. 💣✨
Si buscas el contraste perfecto, lo acabas de encontrar. La dulzura del dátil se funde con la cremosidad del queso azul, pero es el Jamón CastaNoble el que cierra el círculo. Al pasarlos por la plancha o el horno, el jamón se vuelve crujiente y su grasa impregna el dátil, creando una mezcla adictiva. 🤤👑
Un aperitivo clásico elevado a la categoría de gourmet para dejar a todos con la boca abierta.
👇 PREGUNTA: ¿Eres de los que aman el contraste dulce-salado o prefieres los sabores por separado? ¡Contadnos! 🧐


RECETA:

1️⃣ Preparación: Haz un corte longitudinal en cada dátil y retira el hueso con cuidado.
2️⃣ El Relleno: Introduce una porción pequeña de queso azul dentro del dátil (y un trocito de nuez si quieres el toque crujiente extra).
3️⃣ El Envoltorio: Envuelve cada dátil con una loncha de Jamón CastaNoble, asegurándote de que quede bien sellado.
4️⃣ El Calor: Pásalos por una sartén muy caliente (sin aceite) un par de minutos por cada lado hasta que el jamón esté crujiente y el queso empiece a asomar fundido.
¡Sírvelos calientes para que la experiencia sea total! 🥂👑

¡DÍA 18 del Reto de Recetas Diarias! 🐟🥓🔥
Hoy nos atrevemos con una fusión que rompe moldes: Tataki de Atún con Jamón Ibérico CastaNoble. 🇯🇵🤝🇪🇸
El atún rojo es el “ibérico del mar”, y cuando se junta con el auténtico Jamón CastaNoble, ocurre la magia. El truco está en la textura: sellamos el atún apenas unos segundos y lo coronamos con jamón que hemos pasado por la plancha hasta dejarlo crujiente. La grasa del jamón se funde con el atún, creando una explosión de sabor umami que te dejará sin palabras. 🤤✨
Un plato moderno, elegante y perfecto para sorprender en cualquier cena especial. 🥂👑 
👇 CUÉNTANOS: ¿Habías probado alguna vez el jamón con pescado crudo o marinado? ¡Te va a cambiar la vida! 🧐


RECETA:

1️⃣ Marinado: Deja el lomo de atún unos 15 min en una mezcla de soja y jengibre.
2️⃣ La Costra: Pasa el atún por las semillas de sésamo hasta que quede bien cubierto por todos los lados.
3️⃣ El Sellado: En una sartén muy caliente con una gota de AOVE, sella el atún solo 30 segundos por cada lado. Debe quedar crudo por dentro.
4️⃣ El Jamón: Mientras el atún reposa, pasa las lonchas de Jamón CastaNoble por la sartén limpia hasta que estén crujientes.
5️⃣ Montaje: Corta el atún en láminas de 1cm y coloca encima los trozos de jamón crujiente.

¡DÍA 15 del Reto de Recetas Diarias! 🐚🥓✨
Hoy nos ponemos el delantal de gala para traeros una combinación que es puro lujo: Vieiras con puré trufado y Jamón Ibérico CastaNoble. 🌊👑
La vieira es delicada y suave, pero cuando se encuentra con la potencia de nuestro jamón, el plato alcanza otra dimensión. El secreto está en el crujiente: pasamos el jamón por la plancha hasta que se vuelve quebradizo, aportando ese toque salino que realza el dulzor del marisco.
Un bocado digno de la mejor mesa gourmet, hecho en casa con el sello de CastaNoble.
👇 PREGUNTA: ¿Eres de los que prefiere el jamón en platos de carne o te atreves con el pescado y marisco? 🧐


RECETA:

1️⃣ El Puré: Cuece la coliflor hasta que esté muy tierna. Tritúrala con un chorrito de nata, una gota de aceite de trufa y sal hasta conseguir una crema muy fina y sedosa.
2️⃣ El Crujiente: Pon las lonchas de Jamón CastaNoble entre dos papeles de horno y mételas al microondas 1 minuto (o pásalas por la sartén sin aceite) hasta que estén crujientes. Rómpelas en trozos pequeños.
3️⃣ La Vieira: En una sartén muy caliente con una gota de AOVE, sella las vieiras 1-2 minutos por cada lado hasta que estén doradas por fuera pero jugosas por dentro.
4️⃣ Montaje: Sirve una base de puré, coloca la vieira encima y corona con el crujiente de jamón y unas escamas de sal.

¡DÍA 13 de nuestro Reto de Recetas Diarias! 🍆🥓🧀
Hoy le damos una vuelta de tuerca a la cocina tradicional con estos Canelones de Berenjena rellenos de Ricotta y Jamón Ibérico CastaNoble. Olvídate de la pasta; aquí la berenjena asada envuelve un corazón suave de queso ricotta mezclado con virutas de nuestro mejor jamón. Es una explosión de contrastes: la suavidad del queso, la textura de la verdura y la potencia inconfundible del ibérico que aparece en cada bocado. 🤤✨
Un plato saludable, original y con ese toque gourmet que solo CastaNoble puede aportar. ¡Vas a querer repetir!
👇 Cuéntanos: ¿Eres fan de sustituir la pasta por verduras en tus recetas favoritas? ¡Te leemos! 🧐


RECETA:
1️⃣ La Berenjena: Corta las berenjenas en láminas finas a lo largo. Pásalas por la plancha con un chorrito de AOVE hasta que estén flexibles y doradas. Reservar.
2️⃣ El Relleno: En un bol, mezcla la ricotta con el Jamón CastaNoble picado, las espinacas troceadas y un poco de pimienta.
3️⃣ El Montaje: Pon una cucharada de la mezcla en un extremo de cada lámina de berenjena y enrolla formando el canelón.
4️⃣ El Toque Final: Colócalos en una fuente, espolvorea un poco de parmesano y llévalos al horno 5-8 minutos para que se calienten y el queso se funda.