Sonia FitChef

Entrecot de ternera con pincho de crêpe de espinacas.
Para hacer las crêpes (6 unidades)
- 2 huevos enteros 🍳
- 5 claras
- 100gr harina de arroz 🍚
- una pizca de sal
- dos puñados de espinacas frescas (unos 50/60gr)
Batir todo junto y dejar reposar 5 minutos. Poner al fuego la crepera (en su defecto una buena sartén anti adherente) y engrasamos ligeramente quitando el exceso con una servilleta. Ir formando las crêpes y dejar hacer un minuto por cada lado hasta terminar la mezcla.

Podemos rellenar con un queso bajo en grasa antes de enrollar y meter en los pinchos.

Cambio de hábitos, volvemos a las viejas costumbres, este es el postre q hice para fin de año, fácil y rico!!!
Tarta 🍰 fresca de mango
(2 raciones)
- 4 galletas sin azúcares añadidos
- 1 cucharada sopera de aceite de coco
- 250gr queso fresco batido 0%
- 1 sobre de “bolero” sabor mango
- 6 laminas gelatina neutra
- 1 vaso de agua (250ml)
- 1 cucharada de canela
- arándanos y mango fresco para decorar
—————————- 🍰🍰🍰
1. Desmenuzar las galletas y mezclar con el aceite de coco derretido en el micro y la canela. Colocar como base en dos cuencos donde se va a servir el postre, presionar y enfriar en la nevera mientras preparamos la siguiente capa.

2. Poner a hidratar en agua las láminas de gelatina durante al menos 3 minutos.

3. Mezclar el queso fresco batido con 1/2 sobre de bolero.

4. En un vaso poner 3 láminas hidratadas y meter al micro 10sg (no debe hervir, sólo deshacerse) y mezclar con el queso y el bolero. Sacar de la nevera los cuencos y repartir la mezcla encima de la galleta. Volvemos a meter al frigo.

5. Mezclar en 250ml de agua fría la otra mitad del bolero y repetimos el proceso con las otras 3 láminas de gelatina. Sacamos del frigo los cuencos y colocamos encima del queso los arándanos, cubrimos con el agua ya mezclada con la gelatina y metemos al frigo hasta el momento de servir.

6. En el momento de servir ponemos encima tres rodajas finas de mango y ... a disfrutar!!!!