Botanica Coffee Experiences

Estos días hemos hablado de la importancia de los compuestos aromáticos, la reacción de Maillard y el perfil de tueste en el aroma del café. Por último pero no menos importante, os hablaremos del origen del café.

Los cafés de regiones específicas tienden a tener perfiles de sabor característicos. Por ejemplo, los cafés de Colombia y Brasil suelen tener notas a chocolate y nuez, mientras que los cafés de Etiopía y Kenia son conocidos por sus sabores frutales y cítricos.

Explora nuestra selección de cafés de especialidad y descubre una variedad de sabores únicos. Visítanos en tienda o en nuestra web para disfrutar de estas deliciosas notas bien diferenciadas.

¡Haz de tu café una experiencia sensorial inolvidable!





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¿Sabías que algunos cafés recuerdan al chocolate o a frutos rojos debido a compuestos aromáticos específicos?

El sabor y aroma de tu café favorito no es solo cuestión de imaginación, sino de ciencia. Estos días te explicamos por qué:

1. - Compuestos Aromáticos: El café contiene más de 800 compuestos aromáticos, muchos de los cuales se encuentran también en otros alimentos. Los compuestos que producen notas achocolatadas en el café son similares a los que se encuentran en el cacao. Del mismo modo, los compuestos responsables de las notas a frutos rojos también están presentes en ciertas frutas.

Nuestro café de especialidad de Burundi tiene esas notas. Visítanos en tienda o en nuestra web para disfrutar de estas deliciosas notas a chocolate y frutos rojos en cada taza.





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¿Has probado ya nuestro café de especialidad de Brasil?
Se trata de un blend de las variedades Yellow Catai, Yellow Catucai y Topazio con un Score SCA de 84,25 puntos.
Una delicia con notas a jarabe de arce y piel de naranja.

Lo tienes en BOTANICA para degustarlo o para tus elaboraciones en casa.





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Pásate por BOTANICA y comparte con nosotros un viaje de descubrimiento de distintas variedades de café.





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Aunque son más delgados que los croissants tradicionales, los flat croissants aún conservan una textura hojaldrada y crujiente en el exterior. La mantequilla y el azúcar o miel caramelizados en la superficie agregan un sabor dulce y delicioso.
Puedes encontrarlos con chocolate fundido, frutas, frutos secos... Esta versatilidad los hace atractivos para diferentes gustos.
En resumen, los flat croissants son una combinación de sabor, textura y creatividad que los hace irresistibles para muchos. Si aún no los has probado, ¡te animo a hacerlo!





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