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La cena …
… es una de las tres comidas principales del día, y para muchos una de las más importantes, ya que es el momento que comparten con la familia, tienen tiempo para cocinar o para relajarse. Para otros es un mero trámite para irse a dormir…pero ¿en qué consiste una cena adecuada?¿en qué consiste una cena ligera ?
Más de la mitad de las respuestas a la pregunta ¿Qué cenas? Se resumen en frases como: Algo ligero, un yogur o fruta; Algo de embutido.
Por otro lado la ansiedad o estrés acumulado también genera el otro extremo: cenas muy copiosas o con alimentos muy energéticos .
La ingesta energética de las tres tomas principales del día debe repartirse aproximadamente de la siguiente manera: en el desayuno, el 20-25% del total de las calorías diarias; en la comida, el 35-40% y en la cena, 25-30% (además de pequeños porcentajes en colaciones entre comidas principales). Pero no solo han de tenerse en cuenta las calorías, ya que la carga de vitaminas y minerales es más importante aún.
Planificar los menús ayuda a hacer las comidas más variadas y a introducir platos que se tenían olvidados.
En las cenas podemos incluir alimentos variados de todos los grupos, de forma complementaria a las comidas si es posible:
• Cereales y tubérculos: Como panes, arroz, patatas, etc. Son ricos en hidratos de carbono y también en vitaminas del grupo B. Varia según cada persona.
• Verduras y hortalizas: frescas o cocidas, son ricas en fibra, minerales y vitaminas.
• Frutas: contienen vitaminas, fibras y minerales.
• Lácteos: quesos, yogur, etc.
• Huevos: cocidos, escalfados, fritos, en tortilla.
• Pescados y carnes magras (pollo, pavo, etc), contienen proteínas de calidad.
• Grasas saludables como el aceite de oliva virgen en una cantidad moderada.
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