Saroa restaurant

𝙲𝙰𝚃 / ▫️ L’experiència d’en Salva.
Amb una tradició familiar vinculada a la restauració des de fa tres generacions, la cuina ha format part de la seva vida des de ben jove.
Els seus primers passos professionals els va fer a Cal Petit, un negoci familiar, allí va elaborar plats per emportar i va començar a desenvolupar la seva passió per la gastronomia.
La seva trajectòria combina una sòlida formació a l'Escola d'Hostaleria de Lleida amb anys d'aprenentatge en algunes de les cuines més reconegudes del panorama gastronòmic. Al llarg de la seva carrera també ha assumit responsabilitats com a cap de cuina de l’Hotel Gran Claustre d’Altafulla i com a director gastronòmic del Grup Urtau, a la Vall d’Aran.
Tota aquesta experiència, sumada al seu coneixement en gestió i direcció de cuina, es reflecteix avui en la manera d'entendre la gastronomia a Saroa: respecte pel producte i el productor, tècnica i una recerca constant per oferir la millor experiència possible a cada servei.
Gràcies per liderar aquest projecte i fer créixer Saroa cada dia. 💚
𝙲𝙰𝚂𝚃/ ▫️ La experiencia de Salva.
Con una tradición familiar vinculada a la restauración desde hace tres generaciones, la cocina ha formado parte de su vida desde muy joven.
Sus primeros pasos profesionales los dio en Cal Petit, un negocio familiar, allí elaboró platos para llevar y comenzó a desarrollar su pasión por la gastronomía.
Su trayectoria combina una sólida formación en la Escuela de Hostelería de Lleida con años de aprendizaje en algunas de las cocinas más reconocidas del panorama gastronómico. A lo largo de su carrera también ha asumido responsabilidades como jefe de cocina del Hotel Gran Claustre y como director gastronómico del Grupo Urtau, en la Val d'Aran.
Toda esta experiencia, sumada a sus conocimientos en gestión y dirección de cocina, se refleja hoy en su forma de entender la gastronomía en Saroa: respeto por el producto y el productor, técnica y una búsqueda constante para ofrecer la mejor experiencia posible en cada servicio.
Gracias por liderar este proyecto y hacer crecer Saroa cada día. 💚