Repostería Casera PM

¡Lo prometido es deuda!
Os dejamos por aquí la receta de los donuts que hicimos hace unos días.

Usamos una mezcla de dos recetas: la que tiene Alma Obregón colgada en su blog (que si no lo conocéis, delito tiene😜) y la nuestra.

- 300 gr harina de fuerza
- 200 gr harina normal
- 80 gr azúcar blanco
- 10 gr azúcar avainillado
- 20 gr leche en polvo
- 1 cucharadita sal
- 30 gr de levadura de panadería
- 230 gr agua templada
- 2 huevos
- 40 gr de mantequilla en punto pomada

Mezclamos los ingredientes secos (incluyendo la levadura) en un bol, los mezclamos con una varilla y les añadimos el agua con los huevos batidos.

Amasamos con el robot o una espátula durante unos 8 /10 minutos para que se integre todo y añadimos la mantequilla. Amasamos hasta que no se quede pegada en las manos, y si se queda un poco pegada podemos espolvorear un poco de harina mientras amasamos y dejar reposar la masa durante 5/10 minutos para que se absorba bien toda la harina.

Engrasamos un bol y dejamos la masa hecha una bola en él tapada con un paño durante una hora para que fermente.

Pasado ese tiempo estiramos la masa sobre una mesa con harina para que no se pegue hasta que tenga un cm de grosor.
Cortamos con un cortapastas circular de unos 8 cm y hacemos el agujero con otro de 4 cm. Los pasamos a un papel previamente engrasado para que no se peguen y los dejamos crecer 30 min. / 1 hora tapados para que no se forme costra.

Pasado ese tiempo los freímos en aceite de girasol a una temperatura media para que crezcan bien y no se quede la masa cruda, los dejamos escurrir, templar un poco y los pasamos por una glasa fina hecha con 2 cucharadas de azúcar glas y una cucharadita de agua.

¡Y listo! Llevan su tiempo de hacer pero creednos que vale la pena.

Esperamos que los hagáis y que nos contéis que tal. ¡Abrazos!