Panic

Esta cosa, entre cerebro podrido y ñordo descolorido, es el principio de muchos panes. ¿Alguien mencionaba la masa madre en panaderías antes de 2011? Hoy resulta que todos los panaderos la usan desde hace varias generaciones, aunque no la usen ni siquiera hoy. Ha pasado a ser la forma de hacer pan de nuestras abuelas al argumento de marketing falso de los panaderos de Instagram. Masa madre en el discurso, levadura en la masa. Vigilad, investigad, preguntad, porque a la mayoría de ellos no les importa el pan.

¿Sabéis que hay panaderías con agencia de comunicación? ¿Y que si una agencia lleva también un restaurante, ese restaurante no decide qué pan usan, sino que lo hace la agencia? Rollo 'usa este pan, que es el que yo llevo'. ¿Qué cosas, eh?

Aquí se hace pan, no chiringuitos.