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¡Platazoooo! Resultado del Showcooking del Chef Jhosef Arias por su paso en

Resultado final plato presentado por en el stand de Perú:

Nombre: Madrid Sabe Perú
Bonito curado en zumo limón con ajíes acompañado de papa amarilla rota con tropezones de esparrago y paprika tostada terminados con una reducción de maracuyá con granos de sésamo.

: Tunche
Coctel a base de un macerado de Aguaimanto con entonación de ají limo mezclado y muy frio para combinar con el pescado.