Club Richemont España

El día 03 de marzo de 2026 se presentaron en CETECE, Palencia, los resultados del proyecto-método IQPS, a los patrocinadores del proyecto. El método IQPS permite la caracterización, homologación, comparación y puntuación de cualquier tipo de pan desde aspectos saludables y nutricionales. Se presentaron a los patrocinadores del proyecto los resultados analíticos y las puntuaciones de 22 panes, elaborados con diferentes ingredientes, procesos y masas madre de cultivo. La reunión y presentación, que duró 5 horas, fueron extensas, densas y muy interesantes. Los directores del proyecto son Jorge Pastor Moreno, ex presidente del International Richemont Club y del Club Richemont España, y el profesor Carlo Giuseppe Rizzello de la Universidad de la Sapienza de Roma.
El profesor Rizzello, gran investigador y autor de multitud de artículos científicos, presentó pocos días antes, en su ponencia del 25/02/2026 en el 9th Sourdough Symposium de Bruselas, el proyecto y método IQPS, obteniendo una importante resonancia.
Es fundamental nombrar la colaboración de instituciones como CETECE (Centro Tecnológico de Cereales de Castilla y León) y a su directora de IDi, Dra. Sandra Pérez Quirce, así como a .mariel Carlos Mariel Albert, expresidente del Club Richemont España y profesor del Centro de Competencias Richemont, Lucerna, Suiza, en el desarrollo, análisis de panes, valoración de los mismos y comunicación a los patrocinadores durante la reunión del 03/03/2026. El 24/03/2026 y dentro del espacio The Bakery & Pastry Hub de ALIMENTARIA 2026, Jorge Pastor Moreno, la Dra. Sandra Pérez Quirce y Jesús Machi Lorente explicarán y presentarán ampliamente el método IQPS, sus fundamentos científicos y nutricionales, así como su futuro y desarrollo. Las exposiciones comenzarán a las 9h45min – 11h55min. Animamos a los interesados en el Pan Saludable a venir y conocer el método IQPS.

———————————————————Este domingo hemos asistido al reconocimiento por parte del a todas las entidades y particulares que han colaborado en la recuperación de los hornos afectados por las terribles inundaciones hace 11 meses en l’horta sud de València. Desde el Club agradecemos a todos los miembros del .richemont.es y que han apoyado a esta gran causa. Mil gracias y esto demuestra que somos solidarios ante las adversidades de nuestros colegas. ———————————————————-This Sunday we attended recognition of all the organizations and individuals who have collaborated in the recovery of the bakeries affected by the terrible floods 11 months ago in the south of Valencia. The Club would like to thank all the members of .richemont.es and who have supported this great cause. A thousand thanks, we would like to show our solidarity with the adversities faced by our colleagues.