Sahumo

Entrantes Frios y Calientes;
• Foîe Micuit con pan de especias y Chutney de Mango
• Salmón Ahumado de UGA (Lanzarote)
• Ensalada de Bogavante con guacamole y vinagreta de fruta de la pasión.
• Steak Tartar
• Foîe a la brasa con cebolla roja caramelizada al Oporto y Jamón de Bellota.
• Alcachofas con Almejas Gallegas a la Velouté de Manzanilla.
• Navajas Gallegas y Bilbaína de Oloroso.
• Huevos fritos Camperos con Níscalos y Queso Idiazabal.

A falta de un dia, agradecer a todos;
Familia, Amigos, Clientes-Amigos, Colegas, a TODOS, un próspero año nuevo.
Gracias a los que han venido, a los que faltan por venir, a los de la foto y a los que no hubo tiempo de hacérnosla.
Ha sido un año de confirmación, con altibajos, pero termina con la satisfacción del trabajo bien hecho. Gracias sobretodo a los compañeros, con los que, codo con codo, luchamos por un mismo objetivo,
¡La Excelencia!.
Es por ello que, a todos, TODOS, ¡GRACIAS! .. y FELIZ entrada de AÑO.
🥂Salud🥂