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COMPOTA DE MANZANA 🍎 y sus beneficios para la salud intestinal.

La manzana contiene una fibra soluble llamada "pectina" que sufre cambios estructurales en la cocción formando un gel que ayuda a regular el tránsito intestinal.

Este gel actúa como prebiótico, sirviendo de alimento para las bacterias beneficiosas del colon y promoviendo la producción de ácidos grasos de cadena corta, como el Butirato, esencial para la mucosa intestinal.

Al cocer la manzana se facilita la digestibilidad (reduciendo gases y molestias), ayuda a reducir la inflamación y cuida tu intestino desde dentro.

Humus de zanahorias 🥕 asadas con especias.

El Humus me encanta 😋, creo que es adictivo 😅. Es un plato completo y una buena manera de combinar legumbres, grasas saludables y verduras.

Ingredientes (4 personas):
- 200 g de garbanzos cocidos
- 12 zanahorias - Para hornear las zanahorias: 2 cucharadas de aceite, sal, 1 cucharadita de pimentón, otra de orégano y otra de ajo en polvo.
- 3 cucharadas de zumo de limón
- 1 cucharada sopera de Tahin (50 g)
- 1 cucharadita de comino
- sal al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración:
- Pela las zanahorias y parte las en 2 o 4 según el grosor.
- Alíñalas con las especias y el aceite, y colócalas en un recipiente para horno. Hornéalas unos 30' a 200 °C
- Tritura los garbanzos cocidos junto con el zumo de limón, el Tahin, el comino, el aceite y 6 trozos de zanahorias asadas.
- Si queda espeso puedes añadir un poco de agua
- Tritura hasta conseguir la textura deseada.
✨ Distribuye el humus en el fondo de un plato y añade por encima el resto de zanahorias asadas y especiadas. Echa por encima un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Espero que te guste tanto como a mí 😋🤩

Si te gusta compártela, para que la disfrute mucha gente ❤️

ARROZ DE COLIFLOR A LA CUBANA 🍛

Idea de comida antiinflamatoria. Se le puede añadir algo de carne o pescado si se quiere más proteína.

Es muy fácil de hacer. Has de triturar la coliflor en un procesador (Thermomix o picadora) o cortarla con cuchillo a trocitos.
Luego se sofríe un poco con un ajito y cuando ya esté un poco dorada se le añade el tomate y el huevo.

🍽️ Mezcla bien y a disfrutar 😊

🔸Mejor si la salsa de tomate es casera. Y si haces más cantidad la puedes congelar para otra ocasión.

🔸Es una comida antiinflamatoria y equilibrada, no produce picos de azúcar en sangre y la insulina controlada.