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Marcos Díaz, proviene de familia pastelera y con 20 años estaba a cargo de su propio obrador.

En 2022 fue nombrado como el Mejor Maestro Artesano de España ( MMAPE).

es un pastelero que con esfuerzo y trabajo se ha posicionado como unos de los mejores empresarios de la pastelería, en podemos encontrar tradición y creatividad de gran calidad.

Pablo Queijo se formó en diferentes obradores de pastelería tradicional, y tras pasar por diferentes restaurantes y hoteles decide marcharse a Ceuta para gestionar una pastelería y donde conocería productos de origen árabes y distintas culturas.

ha trabajado como Jefe de Pastelería en el restaurante de Ángel León 3 Estrellas MICHELIN.

En el año 2019 trabajó junto a Juan Luis Fernández propietario y chefs del restaurante Lú Cocina y Alma 1 Estrella MICHELIN como Jefe de Pastelería, donde la parte dulce fue tomando el concepto de repostería Franco-Andaluza.

En 2021 es nombrado Pastelero Revelación en Madrid Fusión.
Actualmente es copropietario de , tienda de pastelería francesa con obrador propio. Concepto de postres de diseño, innovador y con servicio de venta al público.