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Toma nota a la hora de comprar una plancha de cocina 📕🖊️

¿Qué cambia según el espesor de la placa?

Inercia térmica (capacidad de mantener el calor)

Uniformidad de temperatura

Recuperación del calor al poner alimento frío

Consumo y tiempo de calentamiento

Durabilidad y deformaciones

Características con placa espesor de 6️⃣ mm

Calienta muy rápido

Pierde calor fácilmente al poner comida

Mayor riesgo de deformarse con el tiempo

Uso recomendado:

Uso ocasional o semiprofesional

Bares pequeños

Food trucks con servicio ligero

Características con placa espesor de 8️⃣ mm

Compromiso entre rapidez e inercia

Mejor estabilidad que de 6 mm

Uso recomendado:

Bares y restaurantes pequeños

Uso profesional moderado

Características con placa espesor de 🔟 mm

Buena inercia térmica. Cocción uniforme

Temperatura más estable

Buena recuperación al poner alimentos fríos

Difícil que se deforme

Uso recomendado:

Cocinas profesionales con flujo de trabajo continuo

La más vendida y recomendada

Características con placa espesor de 1️⃣5️⃣ mm

Alta inercia térmica

Mantiene el calor incluso con mucha carga

Muy robusta

Ideal para local con un nivel de trabajo alto

Temperatura muy estable

Uso recomendado:

Restaurantes de alto volumen

Cocinas con servicio intenso y continuo

Características con placa espesor de 2️⃣0️⃣ mm

Inercia térmica muy alta

Prácticamente no pierde temperatura

Extremadamente robusta

Rendimiento excepcional

Desventajas:

Calentamiento muy lento y coste elevado

Uso recomendado:

Caterings

Cocinas industriales con nivel de trabajo muy alto

Uso casi continuo durante horas

Planchas industriales para cocinas de hostelería Planchas industriales de gran potencia para los bares y restaurantes, para hacer bocadillos o carne. Planchas de cocina industrial

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Aplasta hamburguesas doble

Fabricado en polietileno y acero inoxidable, este patentado diseño es ideal para la elaboración de hamburguesas de ø100 mm.

Entre sus ventajas destacan:

Ahorro de tiempo: elaboración de hamburguesas de dos en dos.
Forma perfecta: redonda y homogénea sin esfuerzo.
Higiénico: gracias a su material es apto para lavavajillas lo que permite un lavado en profundidad.
Grosor modulable: dependiendo de la presión ejercida se conseguirá dar más o menos grosor a las hamburguesas.
Ahorro de espacio: gracias a sus dimensiones reducidas es fácil de manejar y guardar en cualquier lugar.

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