Mausta

Käytiin taas Mausta-studiolla jutustelemassa.
Tapojemme vastaisesti päiväsaikaan. Kuuntele josko ammattilaisen elkein ohjastimme puhevaljakkoamme kohti talven uusia ideoita!

Mieleni minun tekevi, lapseni protestoivi.
"Faija, ei todellakaan syödä mitään sipulikeittoa."
No todellakin syödään.
Syksyn tullen klassikoiden äärellä. Kohta myös studiolla.

Maustan toimarin paettua Helsingin hektisyyttä kerran kunniakkaastti tuoksustaan tunnetun tehdaskaupungin syleilyyn jäi luova johtaja raapimaan hattuaan Valkan varjoisille kujille. Ruokaakin pitäisi laittaa. Naapurissa asuvan kreikkalaisen tarinoiden innoittamana syntyi gyros-henkinen pjäjäys.

Tsatsiki pohjalla toi fresseyttä:
Kreikan jugurttia 500g
Iso kurkku koverrettuna ja raastettuna
4 valkosipulinkynttä hakattuna
Limen mehu puristettuna
Nippu minuttua nypittynä

Tomaatissa paistettu munakoiso maustettiin suolalla, pippurilla ja kanelilla

Päälle läjä kasviksia ja slaissit mehevää kanaa sekä pikku halloumi

Aika kiva kesäinen.

Kuvat eivät tee oikeutta sen kummemmin annokselle kuin maustamiehellekään.
Kävin kuitenkin Bolognassa syömässä Bolognesen ja koska olen juonut viiniä Wienissä, ollee seuraava matkakohde Lyypekki, vaikka oli Morettikin kylmää.