Datxa Kombucha

Le vendredi 29/10/2021 à 11h55, quelques minutes avant la fermeture du petit guichet du tribunal de commerce de Bayonne, naissait Datxa. Clément venait d’aller chez le coiffeur et on portait des masques.

Maintenant, nous avons 4 ans. Le chemin a été long. On vous retrace quelques étapes importantes de notre film.

Merci à tou.te.s pour cette aventure.

Un merci particulier à . Il prend la lumière et la diffuse autour de lui.

Maintenant que vous savez tout sur la feuille de caféier, parlons dégustation de ce kombucha, véritable expression du terroir tropical Equatorien, qui met à l’honneur la finesse végétale méconnue de l’arbre à café.

Nous, on aime le boire à toute heure mais particulièrement l’après-midi pour sa gourmandise. Son acidité intense de fruit exotiques et ses notes de fruit de la passion, en font une boisson dérivée du café désaltérante et rafraîchissante d’une très grande douceur.

Datxa x Alchimiste - Kombucha feuille de caféier bio

Une création inédite née de notre rencontre avec et le producteur de café Arnaud Causse.

Ce kombucha, aux notes tropicales et poivrées, met à l'honneur les grandes oubliées du café : des feuilles de caféier de la ferme Las Terrazas del Pisque en Équateur, travaillées comme un thé vert puis fermentées dans nos jarres en verre. Un kombucha d'une grande douceur.

À découvrir dès maintenant à L’Alchimiste Café Boutique à Bordeaux et à L’Alchimiste Torréfaction à Darwin.
Disponible également en exclusivité sur datxa.fr (lien dans la bio)