Avintures

😎Arrivage des vins ligériens de Jean-Baptiste Hardy, vigneron installé à Mouzillon, au cœur du Muscadet.

💫Une véritable ode au Melon de Bourgogne, de la vive cuvée Éclats aux plus solaires et ambitieuses Clos de la Lozangère et Fief de Chaintre.

🍇Des 2024 vibrants et élancés, issus d’un domaine qui ne cesse de nous impressionner depuis ses premiers millésimes !

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération

💥Les 2023 de Marthe sont de sortie , et nous les avons fraîchement reçus !

👉Nouveauté avec la cuvée Topette, un pur jus de Pinot Noir à cheval entre un rosé et un rouge très léger . De quoi se préparer pour les belles soirées estivales 😉

Merci pour les canons !

C’est dispo 🛒🏪

🍇Arrivage en veux tu en voilà des vins blancs de Bastian Wolber aka Laisse Tomber sur le millésime 2024. Nous sommes très heureux de vous présenter, en avant-première, les cuvées de Bastian qui, sur 2024, atteignent la précision qu’il souhaite mettre en avant depuis le début de son aventure !

ℹ️Un petit tour des cuvées s’impose :

👉Le Bourgogne Blanc 2024 : Parcelle de 0.70 ha plantées dans les années 1970 et située sur village de Plottes, en Mâconnais, à 10 minutes au sud-ouest de Tournus. Pressurage long au pressoir à panier, puis débourbé. Fermentation naturelle en fûts usagés, élevage sur lies pendant 20 mois en fûts de 350 à 600 L, puis assemblage en cuve pendant 2 semaines.

👉Les Fas 2024 : 100% Aligoté des hauteurs de Pommard, en lisière de forêt, exposé nord, à maturité tardive, issu de vignes plantées dans les années 1960. Fermentation naturelle en fûts de 4 à 5 vins, élevage sur lies pendant 24 à 36 mois en fûts de 350 et 600 L, et mis en bouteille au bout de 20 d’élevage.

👉Bourgogne Côte d’Or Sous Buisson 2024 : Parcelle située toute proche de Ladoix, issu d’un terroir de 0,70 ha planté dans les années 70, cultivé en bio certifié, taillé en Guyot-Poussard et travaillé au cheval. Fermentation naturelle en fûts usagés, élevage sur lies pendant 22 mois en fûts de 350 à 600 L pour renforcer son potentiel oxy-réducteur, puis assemblage en cuve pendant 2 semaines.

👉Côte de Nuits-Villages La Montagne 2024 : Cette cuvée est issue d’une vigne située à Corgoloin, un petit joyau de 0,35 ha perché à 300 m d’altitude, juste à côté d’une ancienne carrière, avec une exposition plein est. Son sol sableux, parsemé de cailloux sur un lit de calcaire, lui confère une belle minéralité. Les vignes, plantées dans les années 70, sont cultivées en bio (en conversion officielle depuis 2025), avec un palissage haut à 1,8 m et des traitements naturels à base de lait et de thé.

Et pour information, l’ensemble des ces cuvées ont été vinifié sans sulfites ajoutés👌 C’est dispo 😎

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🍇Des bulles et encore des bulles ?!

🐣C’est bien le cas avec les champagnes d’Hélène Charbaut, vigneronne que nous suivons depuis ses débuts, installée à Mareuil-sur-Aÿ, à l’est d’Épernay.

👉Au menu, sa cuvée Charbauterie (assemblage Meunier, Chardonnay, Pinot Noir), ainsi que La Crayère (Chardonnay), Pinailleuses (Pinot Noir) & Meunière (Meunier).

💫Vous l’aurez compris, il y en aura pour tous les goûts 😉

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé , à consommer avec modération.

🍒Les vins lumineux et prêts à boire du sont de retour en cave !

💫Au menu :
👉Aligoté Terres Blanches 2023
👉Hautes de Beaune Rave Nord Rouge 2022
👉Bourgogne Cote D’Or En Coulezain 2022
👉Hautes Cotes de Beaune Chevrières Blanc 2023
👉Auxey Duresses Le Chatelet Blanc 2023

💥Un domaine confidentiel situé à Beaune, mené en agriculture biologique certifiée et proposant des élevages en fûts justement maîtrisés, laissant pleinement place aux terroirs représentés. Des vins tenant aussi admirablement bien à l’ouverture, sur 2 à 3 jours sans problème !

Merci Elsa et Cedric 🥂

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