PIF

La bourgogne c’est 44 appellations communales. Aujourd’hui je vous emmène à Santenay à la frontière entre la côte de Beaune et la côte Chalonnaise.

La cuvée Santenay du Domaine Bonnardot, c’est un peu comme une balade en Côte de Beaune un dimanche matin : simple, authentique, et pleine de charme. La parcelle du Domaine se situe à 260 mètres d’altitude au lieu-dit « Les Saunières », elle est jointe au-dessus par le 1er Cru « Clos Rousseau » et en bas par les vergers des habitants de Santenay. 

Dès que vous plongez le nez dans le verre, c’est un festival de petits fruits rouges : cerise, framboise, groseille… avec, en prime, une touche légèrement épicée et florale qui vient ajouter un brin de caractère. On pourrait dire que c’est typiquement bourguignon, mais en vrai, c’est surtout un vin qui respire la sincérité.

En bouche c’est d’une élégance qui nous fait tomber amoureux de cette famuese région viticole. C’est droit, c’est net, précis, exquis.

Rendez-vous pour le PIFFOOD du mercredi pour voir avec quoi on pourrait accorder ce petit bijou,
                   

Les 5 livres indispensables sur le vin 📚🍷

Des livres sur le vin, j’en ai lu un paquet. Voici selon moi les 5 livres incontournables à (s’)offrir pour mieux comprendre l’univers du vin, du terroir à la dégustation, avec une touche de plaisir et de curiosité ! Let’s go !

Enregistre le post si tu ne veux pas le perdre 🧐

🧭 1 - La route des vins s’il vous plaît - Jules Gaubert Turpin & Adrien Grant Smith Bianchi - Edition Marabout

Un atlas magnifique qui vous embarque à travers les vignobles français, cartes détaillées à l’appui. Parfait pour les geeks des cartes et les amateurs de road trip viticole !

🍇 2 - Traité de Jajalojie - Pierrick Jégu - 180° La R***e

Issu de la r***e 180° et 12°5, ce manuel décomplexé et drôle permet de comprendre le vin engagé sans prise de tête. Ici, on boit avec plaisir, loin des clichés et du snobisme ! Très complet, il aborde le travail de la vigne, du chai et vous éduque même à la dégustation !

⚖️ 3 - Plaidoyer pour le vin naturel – Éric Morain - Éditions Nouriturfu

Surnommé l’avocat du vin naturel, Éric Morain nous compile dans ce livre plusieurs passages de ses plaidoiries en faveur du vin naturel. Un livre engagé avec plein d’humour et de sarcasme qui défend avec ferveur les vignerons engagés.

🎨 4 - Les Ignorants - Étienne Davodeau - Éditions Futuropolis

Une BD passionnante où un dessinateur et un vigneron échangent leurs savoirs. Un récit immersif et humain qui donne envie de mettre les mains dans la vigne ! Le vigneron n’est autre que Richard Leroy, pape du Chenin dans l’Anjou.
Bonus : Une liste à couper le souffle de canons mythiques. C’est parfait pour ceux qui ont envie de se plonger dans l’univers du vin sans lire un ouvrage trop technique.

🍷 5 - Invignez-vous – Jacques Dupont - Éditions Grasset

Dans ce manifeste, Jacques Dupont dénonce une absurdité française : son vin et sa capacité à dénigrer le patrimoine national. Un livre coup de gu**le qui critique la Loi Évin et le moralisme ambiant, en défendant le vin comme patrimoine culturel.

💡 Et toi, c’est quel livre sur le vin t’as marqué ?
Partage moi tes recommandations en commentaire ! 👇

Qui a dit que Bordeaux ne savait pas faire de blanc ?

Bon j'avoue l'avoir dit plusieurs fois sur le coup de la frustration ... Mais c'est pas le cas avec ce très joli canon !

LE BLANC BONHOMME – CHÂTEAU PEYBONHOMME LES TOURS

🟡 Vin Blanc
🧭 Bordeaux
📍 Blaye Côtes de Bordeaux
🍇 45% Sauvignon, 45% Sémillon, 10% Colombard
🌱 Biodynamie

Avec Le Blanc Bonhomme, le Château Peybonhomme Les Tours prouve que Bordeaux sait aussi faire des blancs lumineux et pleins de bonne humeur. Un vrai rayon de soleil en bouteille : frais, gourmand et terriblement attachant.

Côté cépages, c’est le duo gagnant qui fait le show: Sauvignon pour le peps et les notes d’agrumes, Sémillon pour donner une belle rondeur. Le twist ? 10% de Colombard qui vient soutenir l’ensemble avec une belle fraîcheur.

👃 Au nez, c’est une balade au marché : pamplemousse, citron, pêche blanche, le tout sur un fond floral délicat.

👅 En bouche, ça claque de fraîcheur, avec une belle texture et une finale aérienne qui appelle la prochaine gorgée.

Mais ce qui rend cette cuvée encore plus chouette, c’est l’histoire derrière le domaine : une famille passionnée, une culture en biodynamie et un respect total du vivant. Bref, un vin sincère, avec du cœur… et ça, ça change tout.

Oubliez vos idées reçues : Bordeaux sait faire du blanc, et il le fait bien !