Biocoop Finisterra

Du frais, du pétillant pour Spritz sans alcool...

• Difficulté : ★☆☆
• Pour : 4 verres 🍹🍹🍹🍹
• Préparation : 10 min 👨‍🍳👩‍🍳

Les recettes sont disponibles dans le carrousel ou ci-dessous 👇

Ingrédients : 1 orange, 8 glaçons, 400 ml de jus d’orange carotte citron , 4 cs de sirop spritz (ou sirop de grenadine), 300 ml d’eau gazeuse.

1. Brosser l’orange sous l’eau chaude, la sécher et la découper en
tranches.

2. Au fond de 4 grands verres à vin, placer 2 glaçons. Dans chaque verre, ajouter 100 ml de jus d’oranges carotte citron et 1 cs de sirop spritz. Compléter avec l’eau gazeuse et mélanger avec une cuillère.

3. Ajouter 2 tranches d’orange par verre et déguster sans attendre.

Ou plutôt un mocktail aux fruitrs de l'été et kombucha

Ingrédients : 1 pêche bien mûre, 1 tranche de pastèque, 16 framboises, 2 branches de mélisse (menthe), 2 cc de miel fleurs sauvages Biocoop, 700 ml de Kombucha gingembre bien frais.

1. Peler la pêche et enlever l’écorce de la pastèque. Couper la chair des fruits en petits morceaux. Verser les morceaux de fruits ainsi que le jus qui s’est écoulé à la découpe dans un bol. Écraser la moitié des framboises ainsi que les feuilles ciselées
d’une branche de mélisse et écraser le tout au pilon (ou mixer
rapidement le tout). Ajouter le miel et bien mélanger.

2. Répartir la préparation au fond de 4 grands verres, puis compléter avec le kombucha gingembre. Ajouter les framboises restantes et décorer d’un brin de verveine. Déguster sans attendre.

Délicieuse tapenade sucrée salée, un goût d'Italie pour vos apéro avec notre recette de tapenade aux olives noires et figues séchées

• Difficulté : ★☆☆
• Pour : 4 personnes 👥👥
• Préparation : 15 min 👨‍🍳👩‍🍳
• Trempage des figues séchées : 3h ⌛

Les recettes sont disponibles dans le carrousel ou ci-dessous 👇

Ingrédients : 3 à 4 figues séchées (90 g), 1 petite gousse d’ail, 1 citron, 150 g d’olives noires dénoyautées au naturel, 2 filets d’anchois à l’huile, ½ cs de câpres au vinaigre, ½ cc de thym Biocoop, poivre, 6 cs d’huile d’olive, 150 g de gressins fins sésame.

1. Faire tremper les figues dans un bol d’eau chaude pendant 3 h. Égoutter les figues (réserver l’eau de trempage) et les découper en morceaux en ôtant le pédoncule. Éplucher et hacher la gousse d’ail. Presser la moitié du citron pour récupérer 1 cs de jus.

2. Dans le bol du mixeur, réunir les olives dénoyautées, les figues découpées, l’ail haché et le jus de citron. Ajouter les filets d’anchois, les câpres égouttées, le thym, du poivre ainsi que l’huile d’olive et 3 cs d’eau de trempage des figues. Mixer le
tout jusqu’à obtenir une pâte souple légèrement granuleuse. (Au besoin, ajouter un peu plus d’eau de trempage des figues.)

3. Servir la tapenade accompagnée des gressins fins au sésame.

Les vendredi 12 et samedi 13 juin inclus, le Fonds de Dotation Biocoop, avec le soutien des magasins Biocoop, organise l'édition nationale de la Collecte Bio Solidaire. Cette action a pour but de lutter contre la précarité alimentaire en facilitant l'accès de tous à une alimentation bio de qualité.

Retrouvez les associations partenaires dans nos 11 magasins 🔆🥰

📍Kerbio Europe avec L'épicerie solidaire de Bellevue
📍Kerbio Rive-Droite avec la Croix Rouge française
📍Kerbio Siam avec l'AGORAé
📍Kerbio centre-ville avec le Secours catholique
📍Finisterra des 3 Pointes avec le Secours populaire de Plouzané
📍Prim Vert avec L'épicerie solidaire Ti Ar Sikour
📍Kastell Bio avec l'echoppe solidaire
📍Coccinelle avec Roul' Paniers et le secours populaire de Morlaix
📍Bio Abers avec L'épicerie solidaire de la ville de Guilers
📍Finisterra L'annexe avec la banque alimentaire de Plouarzel
📍 Finisterra Aberig avec la banque alimentaire de Ploudalmézeau

Faites rentrer un peu de Grèce 🇬🇷 chez vous avec la recette de notre Spanakopita.

• Difficulté : ★☆☆
• Pour : 4 personnes 👥👥
• Préparation : 15 min 👨‍🍳👩‍🍳
• Trempage des pois chiche : 12h ⌛
• Cuisson : 1h ⌛

Les recettes sont disponibles dans le carrousel ou ci-dessous 👇

Ingrédients : 200 g de pois chiches Biocoop en sachet, 1 citron, ½ cc de cumin (ou paprika), 2 cs d’huile d’olive, 1 petite gousse d’ail, 2 à 3 petits oignons nouveaux, 1 branche de céleri, 150 g de fromage de brebis Biocoop, 10 tomates cerises, 1 bouquet de basilic, sel, poivre.

1. Placer les pois chiches dans un saladier, couvrir largement d’eau et laisser tremper 12 h. Égoutter et rincer les pois chiches réhydratés. Les mettre dans une casserole, couvrir d’eau froide et les faire cuire pendant 1 h (sans saler !). Égoutter les pois chiches cuits.

2. Dans un saladier, mélanger le jus pressé du citron, du sel, du poivre, le cumin et l’huile d’olive. Éplucher et râper la gousse d’ail. Nettoyer les petits oignons et les émincer avec leurs tiges vertes. Nettoyer la branche de céleri et la découper en dés. Ajouter les légumes découpés ainsi que les pois chiches dans le saladier et bien
mélanger. Placer au frais pour 2 h.

3. Émietter le fromage de brebis. Rincer les tomates cerises et les couper en deux ou en quatre. Rincer, sécher et ciseler le basilic. Incorporer le fromage émietté, les tomates et les herbes ciselées à la salade de pois chiches et la répartir dans des petites verrines. Déguster.