Tonka - La Rochelle

Le poire chocolat 🍐
Moelleux et très réconfortant avec son bon goût d'amande ...
De quoi se réchauffer le après les tempêtes 😊

Accro aux noisettes🐿? J'ai la solution 😉
Je tente d'adapter ma recette en ce moment pour qu'elle soit sans lactose pour mes clients intolérants... ça chauffe au labo 💪

C'est pas la fin des haricots, mais celle des myrtilles😉
Ce sont les derniers marchés avec mon moelleux myrtilles qui vous a tant plu.
Je suis en train de tester mes nouvelles recettes pour l'automne. C'est quoi le gâteau qui te fait envie en ce moment?

Tarte au citron meringuée 🍋

Le pochage de meringue à la douille Saint Honoré c'est toujours un plaisir à réaliser 😊

C'est pareil pour le "brûlage" de meringue italienne au chalumeau. Le geste qui permet d'arriver au résultat imaginé a quelque-chose de magique 👐

Commande 8 pers. pour un client

Je suis au marché ce matin, face au carré Amelot 😊
Au menu : biscuits & cookies dont le délicieux 3 chocolats!