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🇯🇵 Grace Winery- Koshu Hishiyama Vineyard 2018

Ce midi direction le Japon avec ce magnifique vin blanc et des onigiris maison.

Cette cuvée Hishiyama Vineyard Private Reserve 2018 est un vin blanc de la région de Hishiyama issu à 100% du cépage japonais Koshu, seul cépage autochtone du pays.

Ce vin blanc étonnant offre une robe d’un jaune très clair et au nez, un bouquet de notes citronnées, de fleurs blanches (acacia) et d’épices (coriandre et cumin).
En bouche, le fond est sec et minéral, la matière ample et l’ensemble parfaitement équilibré avec une belle fraîcheur et des arômes de citron.
La finale est délicate, rafraîchissante et désaltérante, avec une belle persistance .

Un beau voyage gustatif



Hishiyamaprivatereserve

Apéro Time du samedi !

Bière PLOUF - LA CLAIRE – Brut Göse Huître – 7.5%

Oui oui une bière avec de l’huître ! 😱

« Comment faire une bière qui irait bien avec des huîtres?” Voilà l’idée originelle.

Une base de blanche acide et brute (comme un blanc sec) à laquelle nous ajoutons une soupe d’huîtres maison. »

Une bière fraîche , avec une belle acidité et une pointe d’iode. Un nez envoûtant sur des arômes presque de fruits rouges croquants.

La prochaine, je la déguste avec des huîtres.

Le printemps serait-il là ? Les belles fleurs roses du péché, elles , sont bien là !

Domaine de Magalanne - Save Water… drink Magalanne ! 2024

Un rosé agréable pour finir la semaine.

IGP Coteaux du Pont du Gard , une appellation que je découvre avec plaisir. Merci pour les bouteilles.

Ce rosé est un assemblage de Muscat petit grain et caladoc ( croisement grenache noir et malbec)

Vinification par pressurage direct. Fermentation à froid. Élevage sur lies.

Le nez est envoûtant avec ses notes de fruits à chair blanche (pêche) et une pointe d’agrume (pamplemousse) que l’on retrouve bien en bouche.

Belle fraîcheur, rondeur et persistance.

Partenariat non rémunéré

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L’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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Domaine des Brumes- Éphémère 2023

Vous reprendrez bien un peu de chenin ?

Le domaine des brumes est un jeune domaine, en conversion bio, angevin installé en Val-du-Layon.

2023 est leur premier millésime.

La cuvée éphémère 100% chenin

Une belle expression du chenin tout en finesse. Au nez , les arômes de miel sont envoûtants. La bouche est délicate, un peu courte, tout en fraîcheur et avec une légère acidité.

Une cuvée à boire dans sa jeunesse. Parfaite avec une tartiflette