Le Piou Toqué

Avril met de la couleur dans nos assiettes 🌸🥕

Avec le retour du printemps, les étals se remplissent de produits frais, savoureux et pleins de vitalité. C’est le moment parfait pour cuisiner des fruits et légumes de saison, respecter le rythme de la nature… et se régaler autrement, chez nos producteurs locaux !

Au menu ce mois-ci :
asperges, petits pois, radis, épinards…
et côté fruits : fraises, rhubarbe, pommes 🍓

Manger de saison, c’est :
• plus de goût
• plus de nutriments
• et souvent plus local 🌿

Alors, on cuisine quoi ce mois-ci ? ✨

L’élégance d’un plat, le détail dans chaque bouchée ✨

Textures, couleurs, équilibre… chaque création est pensée pour surprendre autant les yeux que le palais.

À domicile, je vous propose une expérience sur-mesure, comme au restaurant… mais chez vous 🤍

Le plaisir de cuisiner… et celui de partager.

C’est le week-end : et si le restaurant venait à vous ?
Je m’occupe de tout, vous profitez simplement du moment. 👨‍🍳✨

Première prestation de l’année : service privé à Hossegor pour 13 convives.
Passage à la criée de Capbreton :
turbot de 7 kg et bar de 3,5 kg du bateau Gavroche.
Maintenant, place à la cuisine.
Du producteur à l’assiette. ✨🐟

Un de mes classiques de chef à domicile en ce début d'hiver, pour ajouter du soleil dans vos assiettes ✨
Carpaccio de lotte mariné, courgettes aux agrumes & grenade…
Vous voulez la recette pour l’essayer à la maison ?