Le Rimbaud

Menu du Jour ! **

🦀🦀 MENU DE CE MIDI 🦀🦀

-- Vendredi 29 Mai --

*ENTRÉES :

- Salade d'Asperges Blanches aux Coques (10€)

- Cromesquis Chèvre-Ail Confit- Olive Taggiasche (10€)
  *PLATS :

- Échine Basse Température, Sauce Chimichuri, Salade de Pdt Rôties (16€)

- Seiche en Persillade, Salade de Courgettes Grillées, Orange et Pignon de Pin (21€)

- Bavette Angus, Beurre Maître d'Hôtel, Frites (au Gras de Boeuf), Salade (22€)
*DESSERTS :

- Abricot Poché au Thym, Glace Yaourt, Crumble Amande (8€)

- Mille-Feuilles Brick, Fraise et Vanille (8€)

Menu du Jour ! **

🦀🦀 MENU DE CE MIDI 🦀🦀

-- Jeudi 28 Mai --

*ENTRÉES :

- Saumon Gravlax, Crème Asperge Blanche, Sarrasin (10€)

- Cromesquis Chèvre-Ail Confit- Olive Taggiasche (10€)
*PLATS :

- Jambon Blanc Fumé Grillé, Sauce Vierge Chorizo Ibérique, Riz aux Épices (15€)

- Ceviche de Joues de Lotte Passion et Céleri Rave (21€)

- Bavette Angus, Beurre Maître d'Hôtel, Frites (au Gras de Boeuf), Salade (22€)
*DESSERTS :

- Gâteau de Crêpes Citron Meringué (8€)

- Panna Cotta Vanille, Fraise, Pignon de Pin (8€)

Menu du Jour ! **

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-- Mercredi 27 Mai --

*ENTRÉES :

- Asperge Mimosa (10€)

- Saint Marcelin de la Mère Richard Croustillant, Champignons en Salade (10€)
  *PLATS :

- Saucisse de Veau Grillée, Cervelle de Canut, Galette de Pdt et Salade de Saison (15€)

- Saumon Label Rouge Mi-Cuit, Sauce Vierge, Houmous de Haricot Blanc, Salade de Navet (21€)

- Bavette Angus, Beurre Maître d'Hôtel, Frites (au Gras de Boeuf), Salade (22€)
*DESSERTS :

- Gâteau de Crêpes Citron Meringué (8€)

- Panna Cotta Vanille, Fraise, Pignon de Pin (8€)

Menu du Jour ! **

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-- Mardi 26 Mai --

*ENTRÉES :

- Asperge Mimosa (10€)

- Saint Marcelin de la Mère Richard Croustillant, Champignons en Salade (10€)
*PLATS :

- Brochettes de Porc Haché au Gingembre, Sauce Satay, Salade de Nouilles de Riz aux Légumes (15€)

- Tartare de Thon Épicé, Beignets de Pdt et Salade de Blettes (21€)

- Onglet Angus, Beurre Maître d'Hôtel, Frites (au Gras de Boeuf), Salade (22€)
*DESSERTS :

- Crème Brûlée Vanille-Combava (8€)

- Panna Cotta Vanille, Fraise, Pignon de Pin (8€)

Menu du Jour ! **

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-- Vendredi 22 Mai --

*ENTRÉES :

- Asperges Blanches Grillées, Sauce Mousseline Pimentée (9€)

- Tartare de Cecina, Vinaigrette au Jus de Boeuf (10€)
*PLATS :

- Rougail Saucisse, Riz et Grain (15€)

- Salade d'Aile de Raie, Vinaigrette aux Coquillages, Pdt et Épinards (21€)

- Bavette Angus, Beurre Maître d'Hôtel, Frites (au Gras de Boeuf), Salade (22€)
*DESSERTS :

- Fraise, Rhubarbe et Pignon de Pin (8€)

- Brownie Chocolat, Caramel et Noisette (8€)

Menu du Jour ! **

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-- Jeudi 21 Mai --

*ENTRÉES :

- Poêlée de Coques à la Crème de Livèche (10€)

- Poulet César (10€)
*PLATS :

- Vitello Tonnato (€)

- Filet de Sébaste au Chorizo Ibérique, Risotto de Freekeh aux Légumes (€)

- Bavette Angus, Beurre Maître d'Hôtel, Frites (au Gras de Boeuf), Salade (22€)
*DESSERTS :

- Fraise Verveine, Mascarpone, Sablé Citron (8€)

- Brownie Chocolat, Noisette, Caramel (8€)

Menu du Jour ! **

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-- Mercredi 20 Mai --

*ENTRÉES :

- Salade d'Artichaut, Citron Confit et Parmesan (10€)

- Beignet à la Brousse, Cecina et Olive Taggiasche (10€)
  *PLATS :

- Pintade Fermière Pochéeau Bouillon Thaï, Nouilles aux Légumes (16€)

- Lieu Jaune Poêlé, Crème Champi-Roquette, Déclinaison de Légumes de Saison (22€)

- Bavette Angus, Beurre Maître d'Hôtel, Frites (au Gras de Boeuf), Salade (22€)
*DESSERTS :

- Fraise à la Verveine, Chantilly Mascarpone, Sablé Huile d'Olive (8€)

- Brownie au Chocolat, Noisette et Caramel (8€)

Menu du Jour ! **

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-- Mardi 19 Mai --

*ENTRÉES :

- Salade d'Artichaut, Citron Confit et Parmesan (10€)

- Beignet à la Brousse, Cecina et Olive Taggiasche (10€)
  *PLATS :

- Poulet Rôti aux Épices, Sauce Mousquetaire, Pdt Frites et Asperges Blanches (16€)

- Joues de Lotte à l'Armoricaine, Déclinaison de Légumes de Saison (22€)

- Bavette Angus, Beurre Maître d'Hôtel, Frites (au Gras de Boeuf), Salade (22€)
*DESSERTS :

- "Salade de Fruits" (8€)

- Fondant Chocolat-Caramel-Noisette (8€)

Menu du Jour ! **

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-- Lundi 18 Mai --

*ENTRÉES :

- Boeuf Séché, Betterave et Brousse (10€)

- Velouté d'Asperges Blanches, Oeuf Poché, Salsa Verde (10€)
  *PLATS :

- Blanquette de Veau aux Pleurotes (16€)

- Thon Mi-Cuit, Pesto des Marais, Mousseline de Panais, Salade de Fenouil (22€)

- Bavette Angus, Beurre Maître d'Hôtel, Frites (au Gras de Boeuf), Salade (22€)
*DESSERTS :

- Clafoutis Poire, Choco, Amande (8€)

- Tartare Kiwi Passion, Siphon Riz au Lait (8€)

Menu du Jour ! **

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-- Vendredi 15 Mai --

*ENTRÉES :

- Croquette de Porc Effiloché (9€)

- Avocat au Thon (10€)
*PLATS :

- Saucisse de Toulouse, Sauce Chimichuri, Croustillant de Pdt, Échalotes Confites (16€)

- Filet de Lieu Jaune, Jus Poulet Rôti Citron Confit, Gratin de Fregola Sarda, Légumes de Saison (22€)

- Bavette Angus, Sauce Maroilles, Frites (au Gras de Boeuf), Salade (22€)
*DESSERTS :

- Clafoutis Poire, Choco, Amande (8€)

- Riz au Lait Coco-Passion (8€)