WINCH

🎤 Pour animer la 4ᵉ édition du World Burger Contest, nous avons le plaisir de compter sur Odile Mattei et Charlotte Groshenry Gandolfo (de l'agence WINCH) ! 🔥

🎙️ Odile Mattei, pionnière du journalisme gastronomique, a été parmi les 1ères à valoriser chefs, produits locaux et producteurs, gagnant le respect du monde culinaire. 🍴
Elle a marqué l’audiovisuel français avec des émissions comme “Pousse Café” et “Goûtez voir” sur France 3 Auvergne Rhône-Alpes, parcourant les routes durant 590 épisodes pour rencontrer les artisans de la gastronomie.
Aujourd’hui, elle anime “Complètement Toqués” sur Lyon Première, continuant à promouvoir chefs, producteurs locaux et nouveaux talents culinaires.

🎙️ Charlotte Gandolfo, diplômée de l’Institut Vatel de Lyon, a occupé des postes clés en direction hôtelière de luxe pendant plus de 10 ans. Elle a fondé WINCH, une agence dédiée au conseil et à la formation pour guider les professionnels vers l'excellence. ✨

Avec son énergie et son expérience internationale, elle animera aux côtés d’Odile Mattei, apportant sa maîtrise de l’anglais et son expertise des métiers de bouche pour rythmer la compétition avec élégance. 🇬🇧🏆

Préparez-vous à vivre un événement mémorable ! 🙌

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🇬🇧🎤 To host the 4th edition of the contest, we are thrilled to have Odile Mattei and Charlotte Groshenry Gandolfo (WINCH) with us !

🎙️ Odile Mattei, a pioneer in culinary journalism, was among the 1st to highlight chefs, local products, and producers, earning the respect of the culinary world. 🍴
She made her mark on French television with shows like “Pousse Café” and “Goûtez Voir” on France 3 Auvergne Rhône-Alpes, traveling the region for 590 episodes to meet artisans of gastronomy.

🎙️ Charlotte Gandolfo, a Vatel Institute Lyon graduate, has over 10 years of experience in luxury hotel management. Founder of WINCH, a consulting and training agency, she excels in guiding professionals to achieve excellence. ✨
Her energy and international experience, combined with her culinary expertise and English mastery, will ensure the competition flows with elegance and style alongside co-host Odile Mattei. 🇬🇧🏆

👥 Vous faites face à une absence temporaire de direction ou à un surcroît d’activité ? 👇

🎯 Je propose d’intervenir au sein de votre établissement de façon temporaire et récurrente en tant que Manager de Transition, pour maintenir le lien avec vos équipes et garantir la qualité de service durant cette période. Exemple de champs d'intervention :
📝 Suivi opérationnel de terrain,
📝 Recrutements,
📝 Achats,
📝 Management de proximité aux côtés des Managers et de leurs équipes
📝 Gestion de la relation client.

🛎 Dans quels cas ?
👉 En période de surcroît d’activité, pour épauler votre direction et garantir une fluidité opérationnelle.
👉 Lorsqu’un poste est temporairement vacant, entre le départ d’un directeur et le recrutement de son successeur.
👉 Pour accompagner un directeur lors de sa première prise de poste et l’aider à monter en compétences en toute sérénité.

Besoin d’un renfort temporaire ? Contactez-moi !

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⚓ Agence , fondée en 2021 par Groshenry Gandolfo
📢 Conseil, Accompagnement de Terrain, Formation
🔥 Sujets de prédilection : client, e-réputation, management intergénérationnel et .
🔍 Zone d’intervention : Rhône, Savoie, Haute-Savoie.
📲 [email protected]
📸 Le Mesle

🌟 Pourquoi ai-je fondé WINCH ? Parce que l’hôtellerie et la restauration sont des secteurs extraordinaires, où chaque détail compte. Ce sont des domaines où l’humain, la passion et l’émotion guident les expériences. 👇

😱 Mais ces secteurs sont aussi confrontés à des défis permanents : saisonnalité, évolution des attentes clients, nouvelles technologies...

💡 Autant de sujets qui nécessitent innovation et adaptabilité. J’ai créé pour être cet appui essentiel, capable d’accompagner les projets avec audace et surtout méthodologie, et de former des équipes à devenir les moteurs de changements positifs.

🚀 Mon objectif ? Booster vos performances, avec une approche terrain où l’opérationnel rencontre le stratégique. Ensemble, nous construisons des solutions sur mesure pour faire grandir vos équipes et maximiser la satisfaction client. Une approche qui allie pragmatisme et vision à long terme.

⚓ Agence WINCH, fondée en 2021 par Groshenry Gandolfo
📢 Conseil, Accompagnement de Terrain, Formation
🔥 Sujets de prédilection : satisfaction client, e-réputation, management intergénérationnel et saisonnalité
📧 [email protected]

🎓 Nos programmes sont conçus pour dynamiser vos équipes, booster vos performances et améliorer la cohésion ! Une idée de ce que l'on propose en hôtellerie restauration ?

🔸 Recruter, accueillir et intégrer les nouveaux collaborateurs,
🔸 Les fondamentaux du management (incluant un module sur l’intergénérationnel),
🔸 Maitriser les clés d'un accueil réussi et ventes additionnelles (en hôtellerie ou en restaurant),
🔸 Accueillir et enchanter ses clients grâce à une relation de confiance privilégiée,
🔸 La gestion des conflits : prévenir et savoir gérer les réclamations clients,
🔸 Communiquer efficacement dans un climat de confiance,
🔸 Maîtriser et développer son e-réputation,
🔸 À la découverte des réseaux sociaux (Facebook, LinkedIn, Instagram, GMB...),
🔸 Réussir son ouverture d’établissement saisonnier (en hôtellerie ou en restaurant).

💬 Envie d’adapter ces formations à votre établissement ? Contactez-nous !
📅 Formation en présentiel ou visio
💼 Prise en charge financière par OPCO possible grâce à notre partenaire
😀 Dispensées dans la bonne humeur, avec des ateliers ludo-pédagogiques, et du chocolat !

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⚓ Agence , fondée en 2021 par Groshenry Gandolfo
📢 Conseil, Accompagnement de Terrain, Formation
🔥 Sujets de prédilection : satisfaction client, e-réputation, management intergénérationnel et saisonnalité.
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