SOLAL Lyon
Nouveau Restaurant / Bar à Cocktails dans le 6ème à Lyon.
06/09/2022
𝔸𝕦 𝕞𝕖𝕟𝕦 𝕕𝕦 𝕞𝕚𝕕𝕚 𝕔𝕖𝕥𝕥𝕖 𝕤𝕖𝕞𝕒𝕚𝕟𝕖 :
𝗘𝗻𝘁𝗿𝗲́𝗲𝘀 :
Butternut / œuf brouillé / pignons de pin / basilic / piment.
ou
Cromesqui (riz) taleggio / velouté de cresson / noix / citron.
𝗣𝗹𝗮𝘁𝘀 :
Longe de veau / jus de viande aux agrumes / purée de panais / cèpes bouchons sautés.
ou
Poisson du moment / mousseline de choux-fleur / brocolis à la bière / émulsion de lard / pickles de graines de coriandre.
𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁𝘀 :
Glace miel / nougat / crumble / whisky
ou
Tarte au citron destructurée
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02/08/2022
𝔸𝕦 𝕞𝕖𝕟𝕦 𝕕𝕦 𝕞𝕚𝕕𝕚 𝕔𝕖𝕥𝕥𝕖 𝕤𝕖𝕞𝕒𝕚𝕟𝕖 :
𝗘𝗻𝘁𝗿𝗲́𝗲𝘀 :
Melon blanc brûlé / jambon cru / fêta / coulis de cresson / pâte de kumquats
ou
Cabillaud mariné aux betteraves et framboises / salicorne / huile de sésame / noisettes concassées
𝗣𝗹𝗮𝘁𝘀 :
Côtelettes d’agneau / écrasé d’aubergines / tomates cuites et crues / 1000 feuilles de pommes de terre / jus de miel et cannelle
ou
Merlu / frites de polenta / pesto basilic / salade d’herbes / poudre d’échalote / mayonnaise au citron vert
𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁𝘀 :
Café et mûres.
Confiture de mûres / latte glacé / gavotte café / dacquoise aux mûres / mousse légère au café / jus de mûre
ou
Shiso et pomme.
Crème au shiso rouge / gelée de pomme / sorbet de pomme granny / chocoflakes / chips de pomme / gâteau moelleux aux pommes
•Photo 1
𝗣𝗹𝗮𝘁 : 𝑀𝑒𝑟𝑙𝑢
•Photo 2
𝗘𝗻𝘁𝗿𝗲́𝗲 : 𝑀𝑒𝑙𝑜𝑛 𝑏𝑙𝑎𝑛𝑐 𝑏𝑟𝑢̂𝑙𝑒́
•Photo 3
𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁 : 𝑆ℎ𝑖𝑠𝑜 𝑒𝑡 𝑝𝑜𝑚𝑚𝑒
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Site Web
Adresse
78 Rue Vendome
Lyon
69006
Heures d'ouverture
| Mardi | 12:00 - 14:00 |
| 17:00 - 01:00 | |
| Mercredi | 12:00 - 14:00 |
| 17:00 - 01:00 | |
| Jeudi | 12:00 - 14:00 |
| 17:00 - 01:00 | |
| Vendredi | 12:00 - 14:00 |
| 17:00 - 01:00 | |
| Samedi | 17:00 - 01:00 |