Substrat-La Panifacture

Substrat-La Panifacture

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Niché au cœur du Vieux Lyon au Food Traboule de la Tour Rose, Substrat La Panifacture est un conce

15/06/2022

CULTURE CHEF.FE

Mise en avant de notre fameuse recette de smash bao pulled pork dans le dernier numéro de Fou de Cuisine #28 au côté d'autres recettes toutes aussi gourmandes !

10/06/2022

Telles des strates géologiques, les couches s'enchainent, pour une dégustation où la fraîcheur, le croquant, l'acidité et la gourmandise se succèdent

Bref de la Foodporn à l’état pur…

(c)nicolas villion

02/06/2022

Dernière étape d'une longue préparation

(c)nicolas villion

30/05/2022

Gaufre de pain, truite gravlax, crème mascarpone moutardée, œufs de truite, graines de moutarde, herbes

(c)nicolas villion

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SUBSTRAT - LA PANIFACTURE

Dernier né de la famille Substrat, La Panifacture est un concept de boulangerie hybride et de restauration. Nichée au cœur du Vieux Lyon dans l'incontournable Tour Rose, Marguerite, Oihana et Hubert proposent dans un esprit street food des recettes à base de pâte à pain pétrie et levée sur place.

Cette nouvelle collaboration aura pour but de révéler les savoirs faire et la passion qui les animent au quotidien dans ce grand projet du Food Traboule.

© Nicolas Villion

Adresse


22 Rue Du Bœuf
Lyon
69005

Heures d'ouverture

Lundi 11:45 - 14:30
18:30 - 22:30
Mardi 11:45 - 14:30
18:30 - 22:30
Mercredi 11:45 - 14:30
18:30 - 22:30
Jeudi 11:45 - 14:30
18:30 - 22:30
Vendredi 11:45 - 14:30
18:30 - 23:00
Samedi 11:45 - 23:00
Dimanche 11:45 - 21:45