Gaïa

NOTRE OBJECTIF:

Notre objectif est de proposer une large gamme de produits frais tout en privilégiant les produits de saison, le fait maison et le traditionnel.

Afin d’enrichir le plaisir du goût, nous proposerons des recettes originales, saines, simples, toujours de qualité et respectueuses de l’environnement tels que des focaccia, des sandwiches garnis, des potages, des salades, des quiches mais aussi des pâtisseries, des boissons chaudes et froides pour des pauses gourmandes

NOTRE CARTE:

Notre carte propose diverses formules adaptées aux différentes heures de la journée.

En plus d’un choix de salades, sandwichs, desserts, cafés et boissons, nous suggérons aussi des plats du jour qui varient quotidiennement et qui sont édités chaque semaine en fonction du marché, des saisons, de l’inspiration et de la spontanéité du matin…

Il est possible de nous suivre sur notre page Facebook et sur Instagram

DÉVELOPPEMENT DURABLE/ÉCOLOGIE:

Notre conscience pour l’environnement et la volonté de proposer du mieux-être
par l’alimentation nous inscrit dans les critères du développement durable.

Nous proposerons des produits issus de l’agriculture biologique et des produits issus du commerce équitable, gardant toujours une préférence pour les produits locaux et de saison, le tout servi dans de la vaisselle jetable biodégradable et des emballages recyclables.

Nous avons choisi de nous fournir chez ENERCOOP pour son électricité 100%
renouvelable en circuit-court.

Pour lutter contre le gaspillage alimentaire nous passons par l’application TO GOOD TO GO et avons également rejoint le collectif de ZERO DÉCHET NICE dans leurs actions.

Nos lampes de suspension viennent de la marque It's About RoMi qui a lancé une collection de lampes éco-responsables avec Good & Mojo.
Cette collection se compose de lampes fabriquées à partir de matériaux à faible impact environnemental tels que le bambou, le liège, les copeaux de bois, la pâte à papier recyclée et le papier kraft.
Good & Mojo a pour but de créer des luminaires tout en aidant les gens : 5% sont ainsi reversés à la Fondation Wakawaka ("lumière" en Swahili), organisme néerlandais, à vocation internationale et à but non lucratif qui fournit des lampes solaires aux populations n'ayant pas accès à l'électricité.
Chaque lampe porte le nom d'une montagne, d'un parc national ou d'une rivière...une démarque que nous nous jugeons excellente.