BSJ Coffee

🎶 À , nous servirons le café Tojtik.

🌱 Le café Tojtik est produit par l’association ASPROGUATE, créée en 2014 par des producteurs du Guatemala engagés dans une agriculture biologique et durable. Cultivé entre 1 700 et 1 900 m d’altitude sur les sols volcaniques d’Acatenango, ce café certifié bio est récolté à la main et traité par voie lavée. Il offre un profil aromatique unique, reflet de la richesse de son terroir et du savoir-faire de ses producteurs.

☕ Nous collaborons avec des partenaires nous garantissant la traçabilité des grains et faisons le choix de cafés responsables. Nous privilégions des grains aux profils aromatiques équilibrés et ronds, pour un résultat en tasse harmonieux, sans acidité ni amertume excessive. Dans ce cadre, le café Tojtik présente un profil sensoriel équilibré et élégant, aux notes de chocolat au lait, de caramel, d’agrumes et une légère touche végétale.

⛵ Nous faisons également partie du programme “Fresh Coffee Clean Ocean”, une initiative qui relie la filière café à la protection des océans en encourageant des pratiques plus responsables tout au long de la chaîne, de la production à la consommation, avec un objectif de réduction de l’impact environnemental et de sensibilisation aux enjeux marins.

🔥Nous assurons ensuite la torréfaction de nos propres grains, un savoir-faire qui nous permet de maîtriser précisément le développement des arômes et de garantir une qualité constante. Nous sélectionnons nos cafés selon leur Impact Score®, un indicateur qui évalue la durabilité des exploitations à travers trois dimensions : agro-environnementale, socio-territoriale et économique. Fondé sur des principes d’agroécologie et de durabilité forte, il nous permet de privilégier des cafés issus de pratiques responsables et engagées.