Nakatsu

Notre poulet, ingrédient principal du karaage, a nécessité à lui seul un an de recherche ✨

C’est en local, dans une ferme proche de Paris que nous avons trouvé notre petit producteur…

Les poulets sont élevés 120 jours* et leur alimentation est composée uniquement de céréales cultivées sur l’exploitation, ce qui leur donne une chair ferme et moelleuse 🐓
* à titre de comparaison, le label rouge c’est 80 jours

Retrouvez ici le poulet seul avec une mayo aux piments fermentés, de la cebette, et des micropousses 🌱

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