Pastrywithraf

Pour la fête des mères, quoi de mieux qu’une pavlova glacée à partager ? 🌺🩷😋

Ingrédients
Meringue française :
100 g de blancs d’œufs
80 g de sucre
80 g de sucre glace
2 g de sel

Chantilly mascarpone :
250 g de crème liquide entière
50 g de mascarpone
30 g de sucre
1 gousse de vanille

Garniture :
200 g de fruits rouges (fraises et myrtilles)
1 boule de crème glacée Strawberry & Cream

Recette
Préchauffer le four à 100–110 °C. Monter les blancs avec le sel, puis ajouter le sucre petit à petit jusqu’à obtenir une meringue ferme et brillante. Incorporer délicatement le sucre glace tamisé. Former un disque sur une plaque en creusant légèrement le centre. Cuire 1 h 30 à 2 h. Laisser refroidir dans le four éteint, porte entrouverte.
Gratter la gousse de vanille pour récupérer les graines. Mélanger le mascarpone avec le sucre et la vanille, puis verser la crème bien froide. Fouetter jusqu’à obtenir une texture ferme et aérienne. Veiller à ne pas trop fouetter pour éviter que la crème ne tranche.
Finir par garnir votre pavlova de chantilly. Ajouter ensuite les fruits rouges et une boule de crème glacée Strawberries & Cream.

Bonne fêtes des mères ! 🫶🏻🌺




*Collaboration commerciale

🍫 Brownie au chocolat et noix de pécan 😋��ingrédients :��165 g de farine T65
150 g de sucre blanc
75 g de sucre roux
3 œufs
300 g de chocolat
170g de beurre
1 belle pincée de sel + un peu pour le dessus
150 g de noix de pécan
�Recette :�
Mettre à torréfier les noix de pécan sur une plaque pendant 15 minutes à 160°C.
�Mélanger au fouet le sucre et les œufs jusqu’à obtention d’un mélange blanchi.��Faire fondre au bain-marie le chocolat noir avec le beurre.

Incorporer le mélange chocolat-beurre fondu à la préparation sucre-œufs et mélanger.��Tamiser la farine, l’ajouter à la préparation puis incorporer les noix de pécan torréfiées.
�Beurrer et fariner un moule, verser la préparation, puis enfourner 20 minutes à 180°C en chaleur tournante.
�Laisser refroidir quelques instants avant de démouler. Servir encore tiède avec une généreuse boule de crème glacée Vanilla 🍨 le tout recouvert de noix de pécan torréfiées.
�Bonne dégustation ! 😋🍫

�
*Collaboration commerciale �