Sélune

C’EST LA FIN
Il est temps pour nous de vous dire au revoir.
Sélune a fermé ses portes le 7 novembre 2025.

C’est la fin d’une époque pour nous, d’un cycle, qui a commencé le 30 novembre 2019.
L’ouverture fut célébrée par une grève RATP remarquable puis par l’enchaînement très rapide de deux périodes de fermeture dû au COVID.

On est resté debout, résiliant, choisissant toujours la joie et la chance d’être vivant, en bonne santé et bien entourés.

Mais 6 ans à faire tourner un restaurant, c’est aussi choisir d’être au service des autres et mettre en partie de côté sa vie personnelle. C’est une pression financière de fou, c’est le stress d’être chaque jour qui passe, sur chaque assiette au meilleur de nous même. Cela demande beaucoup d’énergie, toujours positive, et nous ressentons le besoin de se reposer un moment afin de reprendre des forces pour la suite. Nous avons aussi la curiosité de retrouver une vie à peu près « normale », bref c’est une décision bien réfléchie et joyeuse !

… N’oublions pas que tous nos choix ont un impact, que les bonnes adresses et les projets cohérents, qui prennent soin de l’humain et du vivant ne sont pas toujours dans les guides. Soutenons les petites entreprises, les indépendants, celleux qui travaillent fort pour un futur souhaitable, collectif et durable.

Même si nous avons toujours tendance à être très marqués par les mauvais commentaires, nous pouvons vous dire que la quantité de compliments et de retours positifs au quotidien que vous nous avez donné nous a permis d’être meilleur chaque jour et de nous surpasser. Et puis parfois, il y a aussi eu des jours sans. Nous sommes des êtres humains, imparfaits et c’est ok !

Maintenant à nous la liberté ! Vous allez nous manquer mais on vous tiendra informé de la suite, promis !

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On vous aime ♥️

. LE RELAIS DES CHEF.FE.S

Il y a 1 an, nous invitions 27 chef.fe.s et pâtissier.e.s à venir se relayer pour cuisiner 10 menus inédit pendant 5 jours durant les Jeux Paralympiques 2024 de Paris afin de mettre en lumière le Handicap.
Une partie des fonds récoltés a été reversée à .international pour leur programme d’éducation par le sport.
Cet événement était parrainé par et .

Un grand MERCI à toustes les participant.es de cette action 👊🏽

Retour en image - Septembre 2024

Team : , , , , , , , Ba Dawa, , , .fargues , ,

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