Restaurant Monjul

Filet de rouge Grondin, soupe de coques, sarrasin torréfié, galette de sarrasin,
poireaux et citron confit.

Redmullet, cockles chowder, roasted buckweat, buckweat tuile, leeks, confied lemon.

La définition de l'art culinaire.

Risotto d’épeautre ,bouillon d’étrilles au curcuma , fenouil confit et en salade, chips et
brunois d’artichaut, fèves.

Spell risotto, crab broth, confied and shaved fennel, artichoke crisps and brunnoise,
fava beans.

Suprême de volaille à la bière , churros de pomme de terre, endives milticolores et
compotée, huile de sauge pickles d’oignons rouges.

Chicken supreme cooked in beer, potato churros, red, yellow and compote endive,
sage oil, red-oinion pickles.monjul.