Butard Enescot

Les cocktails sont une sorte de thérapie. 🍸

Entre les goûts qui explosent sur le palais, les rires des invités qui éclatent, les rencontres inattendues et les saveurs qui fusent de toutes parts… on peut se sentir réellement déconnecté de son quotidien.

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Tartelette petits pois & œufs de truite 🍃

Préparée à la dernière seconde, cette pièce minute révèle toute sa fraîcheur et ses textures :
petits pois, yaourt grec, pointe de citron et piment d’Espelette…
Le tout sublimé par les œufs de truite, ajoutés au moment du service.

Un instant éphémère, à savourer dès la première seconde.

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« Il y a des moments qu’on déguste, et d’autres qui nous attendent dans nos souvenirs. » Madeleine Enescot

📸 @‌marydevinat