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Maison Saveurs

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On vous propose un large choix de viande halal d'origine France, ainsi que les produits orientaux

حكاية الطنجية المراكشية و طريقة التحضير 🇲🇦 ‎يُروى في مراكش أنّ صانع فخّار يدعى موحا، ابتكر الطنجية المراكشية بعدما اشتدّ به الجوع إثر خصام مع زوجته
في جَرّة من الطين وضع لحم العجل (المَلج) واللّيمون المُصَير العتيق والسمن والكمّون والزعفران، ثم سلّمها إلى الفَرانتشي لتُطهى ببطء تحت الرّماد.
وهكذا وُلدت أسطورة الطنجية، ذلك الطبق الذي ليس مجرّد وصفة، بل طقس ورمز من رموز المطبخ المغربي ‎وما زالت الطنجية المراكشية إلى اليوم تُحضَّر كما في الماضي ‎إذا كنت تبحث عن تاريخ الطنجية ووَصفتها الأصيلة، فهذا الفيديو لك
فلْنُشْرِك العالَم في إشعاع التراث المغربي It is said that in Marrakech, a potter named Moha created the Marrakchi tanjia after growing hungry following a quarrel with his wife.
In a clay jar, he placed beef shank, aged preserved lemon, smen, cumin, and saffron, then entrusted it to the fernatchi to cook slowly under the ashes.
This is how the legend of the tanjia was born, a dish that is not only a recipe but also a ritual and a symbol of Moroccan cuisine. The tanjia of Marrakech remains today a true culinary treasure, still prepared and shared as in the past, a blend of memory, flavors, and tradition. If you are looking for the history of the tanjia and its authentic recipe, this reel is for you.
Leave a ❤️, share it, and help spread the brilliance of Moroccan culinary heritage. On raconte qu’à Marrakech, un potier nommé Moha inventa la tanjia marrakchia après avoir souffert de la faim à la suite d’une dispute avec sa femme. Dans une jarre en terre, il mit du jarret de bœuf, du citron confit vieilli, du smen, du cumin et du safran, avant de la confier au fernatchi pour une cuisson lente sous la cendre. C’est ainsi qu’est née la légende de la tanjia, ce plat qui n’est pas seulement une recette, mais un rituel et un symbole de la cuisine marocaine. Véritable trésor culinaire, la tanjia de Marrakech continue d’être préparée et partagée comme autrefois, entre mémoire, saveurs et tradition. Si vous cherchez l’histoire de la tanjia et sa recette authentique, ce reel est pour vous. Laissez un ❤️, partagez et faites rayonner le patrimoine culinaire marocain. #cuisinemarocaine #tanjia #moroccancuisine #وصفات_مغربية 01/12/2025

حكاية الطنجية المراكشية و طريقة التحضير 🇲🇦 ‎يُروى في مراكش أنّ صانع فخّار يدعى موحا، ابتكر الطنجية المراكشية بعدما اشتدّ به الجوع إثر خصام مع زوجته
في جَرّة من الطين وضع لحم العجل (المَلج) واللّيمون المُصَير العتيق والسمن والكمّون والزعفران، ثم سلّمها إلى الفَرانتشي لتُطهى ببطء تحت الرّماد.
وهكذا وُلدت أسطورة الطنجية، ذلك الطبق الذي ليس مجرّد وصفة، بل طقس ورمز من رموز المطبخ المغربي ‎وما زالت الطنجية المراكشية إلى اليوم تُحضَّر كما في الماضي ‎إذا كنت تبحث عن تاريخ الطنجية ووَصفتها الأصيلة، فهذا الفيديو لك
فلْنُشْرِك العالَم في إشعاع التراث المغربي It is said that in Marrakech, a potter named Moha created the Marrakchi tanjia after growing hungry following a quarrel with his wife.
In a clay jar, he placed beef shank, aged preserved lemon, smen, cumin, and saffron, then entrusted it to the fernatchi to cook slowly under the ashes.
This is how the legend of the tanjia was born, a dish that is not only a recipe but also a ritual and a symbol of Moroccan cuisine. The tanjia of Marrakech remains today a true culinary treasure, still prepared and shared as in the past, a blend of memory, flavors, and tradition. If you are looking for the history of the tanjia and its authentic recipe, this reel is for you.
Leave a ❤️, share it, and help spread the brilliance of Moroccan culinary heritage. On raconte qu’à Marrakech, un potier nommé Moha inventa la tanjia marrakchia après avoir souffert de la faim à la suite d’une dispute avec sa femme. Dans une jarre en terre, il mit du jarret de bœuf, du citron confit vieilli, du smen, du cumin et du safran, avant de la confier au fernatchi pour une cuisson lente sous la cendre. C’est ainsi qu’est née la légende de la tanjia, ce plat qui n’est pas seulement une recette, mais un rituel et un symbole de la cuisine marocaine. Véritable trésor culinaire, la tanjia de Marrakech continue d’être préparée et partagée comme autrefois, entre mémoire, saveurs et tradition. Si vous cherchez l’histoire de la tanjia et sa recette authentique, ce reel est pour vous. Laissez un ❤️, partagez et faites rayonner le patrimoine culinaire marocain. #cuisinemarocaine #tanjia #moroccancuisine #وصفات_مغربية

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