Bercail

C'est la rentrée avec la reprise du chantier Fournil. On devrait vite avoir fini la pose des tôles.
Hâte de poser les premières briques.

🌞Il est temps qu'on vous en dise plus sur la suite.🌞
Pour nous, Grégoire et Sibylle, Bercail est un moyen de s'exprimer, de s'engager, d'apprendre, de s'amuser...
Au départ il y a la cuisine et vous, nos clients. Et puis on à creuser le sujet, rencontré tous les acteurs de la chaîne et on c'est passionnés pour tout les savoir-faire autour de la restauration.
Notre passion pour l'agriculture paysanne et notre envie d'y participer nous ont poussés à entretenir un potager, à faire de la farine et du pain, du fromage, du saucisson...
Autant d'activités fascinantes et chronophages.

Alors Bercail n'est plus un restaurant mais on en à pas fini avec tout ça.

D'abord le pain:
Mi mars nous allons réceptionner notre moulin chez .astreia.
Nous allons l'installer à la .pradenn ainsi qu'un four à bois et un fournil en auto-construction.
Le but, faire plus de pain, toujours avec de la farine de blé population, en partie cultivés par Annie Bertin à Vendel et aussi directement sur la ferme.

Les légumes:
Nous continuons à cultiver nos légumes à Pacé et une serre de 240m² sera bientôt installée. Nous avons aussi commandé des graines de fleurs pour faire des bouquets 🌷

Nous aimerions fournir Pénates en pain et en légumes et proposer le surplus à nos clients particuliers d'ici cet été.

Pour la partie cuisine et vin on vous en dira plus bientôt sur le compte de

Vous vous souvenez d'Emile, ce génial maraîcher qui nous à fournit en beaux légumes pendant plus de 3 ans?
Et bien il monte un autre projet en breagne et il a besoin de nous tous!

Kengo - La Ferme de Kerdreïn Nous sommes 4 jeunes actifs , nous avons acquis une ferme demandant beaucoup d entretien et de rénovation dans le but de reconvertir la ferme en structure maraichère écoresponsable, locale. Nous envisageons une collecte participative avec contrepartie.