Contre-pied

🍇 Nouvel arrivage du Jura – Julien Mareschal, Domaine de la Borde 🇫🇷

On est très heureux d’accueillir les vins de Julien Mareschal (Domaine de la Borde), figure montante du Jura, installé à Pupillin, sur des terroirs d’altitude travaillés avec une précision et une sensibilité remarquables.

Des vins ciselés, profondément ancrés dans leurs sols… et surtout terriblement bons!

🍷 Les cuvées à découvrir :

• Plous’saperlipopette 2023
Un Ploussard tout en éclat, issu d’argiles du Lias & Trias. Digeste, fruité, avec ce côté délicatement sauvage qu’on adore.

• Chamoz 2023
Assemblage (Trousseau, Ploussard, Petit Béclan & Enfariné) sur calcaire kimméridgien. Un rouge de caractère, entre finesse et profondeur.

• Chardonnay Côte de Caillot 2024
Élevage long (12 mois) en foudre et jarre de grès. Un chardonnay tendu et texturé, qui exprime toute la minéralité du calcaire bajocien.

• Naturé 2022
Savagnin ouillé, élevé 3 ans en foudre et amphore. Intensité, énergie, longueur… une lecture pure et vibrante du cépage sur argiles bleues schisteuses.

✨ Des vins de lieu, de patience et de conviction.
📍 Dispo dès maintenant à la cave

🍎🍐 Trois cuvées, trois ambiances signées Laure Sourdin – La Minoterie

Marquou Nei & Cache-Pouque : des cidres natures, structurés ou frais, faits pour la table, les retrouvailles et les beaux accords.
Arpllumette : un poiré festif, fruité et pétillant, aussi à l’aise à l’apéro qu’au dessert.

Pommes et poires de vergers non traités, ramassées à la main. Des bulles libres, poétiques et résolument à contre-pied ✨