Nìderwind

Faire du vin en ville c'est chouette, mais à un moment il faut quand même avoir accès aux vignes. La plupart de mes raisins viennent de Dorlisheim, le vignoble le plus facilement accessible depuis Strasbourg ! Ce matin c'était contrôle des maturités pour déterminer la date de la récolte en train + vélo. Si ça c'est pas vertueux 😊.

Habituellement on se dit que les années en 5 sont exceptionnelles mais ce début septembre assez perturbé pourrait bien nous pousser à hâter la récolte. L'état des raisins est pour le moment très bon, mais on sent que la situation pourrait vite se dégrader vu que la météo ne semble pas vouloir s'arranger.
En même temps la maturité est déjà bonne et j'avais envie cette année de viser davantage la finesse que la puissance. 2025 sera grand, j'en suis sûr !