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[ 🍆 PHYSIOFOOD - CAVIAR D’AUBERGINES 🥂 ]

Qui a dit qu’on ne pouvait pas conjuguer mode de vie sain et apéritif ? Personne ? Parfait. C’est l’heure de l’apéro, le moment idéal pour vous proposer de réaliser un caviar d’aubergines healthy dans lequel vous pourrez dipper quelques légumes croquants par exemple.
Ingrédients
1 aubergine
4 tomates séchées
le jus d'un quart de citron
de l'huile d'olive
1 poignée de pignons
Préparation
Pelez l'aubergine de façon à n'en conserver que la chair.
Découpez-la en tranches.
Dans une poêle, faites dorer les tranches jusqu'à ce que la chair paraisse tendre.*
Dans votre mixeur, mettez votre chair d'aubergine grillée, quatre tomates séchées, une cuillère à soupe d'huile d'olive et une poignée de pignons.
Mixez.
Salez, poivrez, pressez votre quart de citron et rajoutez un peu d'huile si la texture est encore trop épaisse.
Mixez à nouveau.

Bon app’ les workers !

[ 📌 PHYSIOFOOD - L’INDICE GLYCÉMIQUE 🍞 ]

Découvrez les principaux aliments à Indice Glycémique élevé à éviter.
Lorsqu’il est supérieur à 70, l’IG fait grimper le taux de sucre de notre sang. Sans surprise, nous retrouvons bien sûr les sucreries, mais aussi les aliments pauvres en fibres, les aliments industriels et évidemment les produits transformés !
Vous savez tout les workers !

1. [🦵SANTÉ - POSTURES & DOULEURS 💻 ]

Le saviez-vous ?
Le temps que vous passez mal positionné sur votre téléphone ou votre ordinateur peut être la source de douleurs cervicales, d’épaules ou encore de milieu du dos. Ces douleurs peuvent être plus ou moins lourdes et chroniques en fonction de votre inclinaison. Pourquoi ? Parce que le poids de votre tête varie en fonction de votre posture. Voyez plutôt :

[ 🌿 FALAFELS SANS GLUTEN 🍴 ]

Toujours dans l’optique de réaliser nos petits apéros maison, voilà une recette des célèbres falafels libanais !

🌿 Ingrédients :
* 800 grammes de pois chiches en boîte
* 1 filet d’huile d'olive
* 1 gros oignon blanc
* 2 c. à café de cumin en poudre
* 2 c. à café de paprika en poudre
* 3 c. à café de gomasio
* 1 botte de persil
* 1 botte de coriandre
* 1 C. à soupe de purée de sésame
* 150 gr de farine de riz

🥣 Préparation
1. Versez les pois chiches dans une passoire pour les délester de leur eau.
2. Découpez l'oignon blanc en petits morceaux.
3. Ciselez les herbes en petits morceaux.
4. Dans un mixeur, mélangez tous les ingrédients.
5. Préchauffez votre four à 180°.
6. Formez des boulettes avec votre préparation et disposez-les sur votre feuille de cuisson préalablement graissée.
7. Enfournez à 160° pour 40 minutes.
8. Dans une casserole, versez un peu d'huile de friture et faites dorer vos falafels cuits en les plongeant quelques secondes dans l'huile chaude.
9. Réservez-les sur un plat couvert de feuilles absorbantes.
10. Dressez, servez !

!

[ 🥗 PHYSIOFOOD - GALETTES CURRY CHOU-FLEURS 👩‍🍳 ]

Un recette de saison, toute healthy et toute douce pour une soirée d'hiver réussie. Et cerise sur la galette, ça peut aussi se faire en format falafel.

📝 Pour les ingrédients, vous aurez besoin :
- 300 g de chou-fleur
- 1 oignon
- 20 g de flocon d’avoine
- 20 g de maïzena
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
- Persil

👨‍🍳 Pour la recette, c'est simple :
1️⃣ Faites cuire votre chou fleur découpé et nettoyé dans de l'eau bouillante une quinzaine de minutes.
2️⃣ Dans une poêle, versez quelques gouttes d’huile d’olive et faites dorer l’oignon.
3️⃣ Hachez le persil.
4️⃣ Une fois votre chou-fleur cuit et votre oignon un peu caramélisé, versez tous vos ingrédients dans votre mixeur.
5️⃣ Ajoutez la farine de maïs, le persil, les flocons d’avoine, sel, poivre, et curry. Mixez.
6️⃣ Dans une poêle graissée, à feu moyen, versez un peu de votre préparation pour créer des galettes.
7️⃣ Faites dorer chaque côté et le tour est joué.

Bon appétit les workers ! 🍽