La Torrefactory

Le café est l'un des produits dont la palette aromatique est la plus grande ! Jusqu'à 800 notes aromatiques différentes, paraît-il!

La variété botanique, le terroir, la maturité de la récolte, le process de transformation de la cerise, la torréfaction bien sûr, tous ont un impact sur le goût de votre tasse.
Mais aussi et surtout, l'extraction... Le goût de votre café est variable selon l'eau, la température utilisée, le type de cafetière et même le filtre!

L'origami, utilisée comme dans la vidéo avec un filtre papier conique, révèlera plus d'acidité avec une belle clarté aromatique ! Changez juste le filtre papier, choisissez un filtre à fond plat et vous obtiendrez une tasse avec plus de rondeur et de sucrosité !

La torréfaction est un art, l'extraction aussi ! Chaque chemin emprunté vous emmènera vers de surprenantes découvertes !
Le café, c'est de la rencontre mais c'est aussi un jeu infini ! C'est aussi pour cela qu'on aime le café !
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