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𝐋𝐞 𝐥𝐚𝐢𝐭 : 𝐮𝐧 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐥𝐞𝐭 𝐞𝐭 𝐯𝐚𝐫𝐢𝐞́�
Le lait est apprécié pour son bon équilibre nutritionnel. Il en existe de nombreuses versions : lait de vache, de chèvre, de brebis, écrémé, entier, fermenté, sans lactose, ou encore végétal… Mais sont-ils tous équivalents ?

𝐙𝐨𝐨𝐦 𝐬𝐮𝐫 𝟏𝟎𝟎 𝐦𝐥 𝐝𝐞 𝐥𝐚𝐢𝐭 𝐝𝐞 𝐯𝐚𝐜𝐡𝐞 𝐞𝐧𝐭𝐢𝐞𝐫 :�
→ 3,2 g de protéines
�→ 4,5 g de glucides
�→ 3,5 g de lipides
�→ 120 mg de calcium
�→ iode, potassium, vitamines A et D.

𝐄́𝐜𝐫𝐞́𝐦𝐞́, 𝐝𝐞𝐦𝐢-𝐞́𝐜𝐫𝐞́𝐦𝐞́ 𝐨𝐮 𝐞𝐧𝐭𝐢𝐞𝐫 ?
Tous contiennent autant de calcium, protéines et lactose.�Ce qui change : la teneur en matières grasses, et donc en vitamines A et D (présentes dans le lait entier, absentes dans le lait écrémé).

𝐕𝐚𝐜𝐡𝐞, 𝐜𝐡𝐞̀𝐯𝐫𝐞 𝐨𝐮 𝐛𝐫𝐞𝐛𝐢𝐬 ?
�Les laits de chèvre et de brebis sont plus digestes, bien qu’ils contiennent autant de lactose.�Le lait de brebis est plus riche en protéines et en calcium.

𝐒𝐚𝐧𝐬 𝐥𝐚𝐜𝐭𝐨𝐬𝐞 : 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐪𝐮𝐢 ?�
Avec l’âge, il est courant de moins bien digérer le lactose. Cela vient d’une enzyme, la lactase, parfois moins active.�Les laits sans lactose contiennent cette enzyme, qui a déjà prédigéré le sucre du lait.�Les laits fermentés (kéfir, lassi, lait ribot) contiennent aussi peu de lactose.

𝐄𝐭 𝐥𝐞𝐬 𝐥𝐚𝐢𝐭𝐬 𝐯𝐞́𝐠𝐞́𝐭𝐚𝐮𝐱 ?�
Ce ne sont pas des équivalents nutritionnels des laits animaux, mais ils conviennent aux régimes végétaliens.�Ils sont souvent enrichis en vitamines et minéraux, mais peuvent aussi être riches en sucres.�⚠ Ils ne conviennent pas aux enfants de moins de 3 ans.

𝐄𝐭 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐥𝐞𝐬 𝐭𝐨𝐮𝐭-𝐩𝐞𝐭𝐢𝐭𝐬 ?
�Le lait maternel reste l’aliment le plus adapté.�Sinon, les laits infantiles prennent le relais : adaptés aux besoins des nourrissons et jeunes enfants.�Au-delà d’un an, les laits de suite sont à privilégier jusqu’à 3 ans, car les laits animaux sont trop riches en protéines et mal équilibrés pour les tout-petits.

Par Mon Assiette Et Moi

Vous avez déjà entendu parler de la tension… mais saviez-vous qu’1 adulte sur 3 souffre d’hypertension ?
Et le pire, c’est qu’on ne le sait pas toujours ! Elle s’installe doucement, sans symptômes, mais peut provoquer des AVC ou des infarctus.

🥗 Heureusement, de simples gestes au quotidien peuvent faire toute la différence : dans votre assiette, votre sommeil, votre niveau d’activité…
Cet article regorge de bons conseils faciles à appliquer pour prendre soin de votre santé et faire baisser la pression.

Par Mon Assiette Et Moi

PRÊTONS BIEN ATTENTION À NOTRE TENSION Avec un tiers des adultes touchés par l’hypertension, cette maladie, qui se classe au 1er rang des maladies chroniques, est un véritable fléau. Elle correspond à une pression trop élevée dans nos artères. À partir de 14, c’est déjà le signe d’une tension un peu élevée qu’il faut ...