Boccanegra

Προς αξιότιμο κ. Πρωθυπουργό, αξιότιμο κ. Δήμαρχο.

Με ξέρετε. Γνωριζόμαστε. Είμαι επιχειρηματίας της εστίασης κι έχω τρία καταστήματα στο κέντρο της Αθήνας (By the glass, Cardinale και Boccanegra).

Ο λόγος που γράφω δεν είναι για να ασκήσω μια ανούσια, στείρα κριτική σε όσα μέχρι σήμερα έχουν γίνει (και τα οποία είναι η αλήθεια ότι τα έχουν γίνει καλά), αλλά για να εκφράσω την αγωνία που τόσες ημέρες έχω μέσα μου και με έχει κάνει κυριολεκτικά να χάσω τον ύπνο μου.

Είμαι ένας άνθρωπος αυτοδημιούργητος που ό,τι έχω κάνει δεν μου το έχει χαρίσει κάνεις, αλλά το έκανα με σκληρή και καθημερινή δουλειά. Οι γονείς μου ήταν άνθρωποι του μόχθου και προσπάθησαν πάντα να δώσουν το καλύτερο σε εμάς. Μας έκαναν να πιστέψουμε στους εαυτούς μας και να ονειρευτούμε.Και αυτό κάναμε.

Όταν άνοιξα το πρώτο μου μαγαζί, μέσα στην κρίση, το 2012, τα περισσότερα λεφτά μού τα δάνεισαν φίλοι, ό,τι είχε ο καθένας και μην φανταστείτε ότι ήταν πολλά. Το πάλεψα πολύ.
Ήταν ό,τι είχα ονειρευτεί και ευτυχώς ο κόσμος αγάπησε το όνειρο μου. Ήμουν εκεί και δούλευα από το πρωί έως το βράδυ .Έκανα ό,τι χρειάστηκε.

Διακοπές για πρώτη φορά πήγα πέντε χρόνια μετά όταν ήρθε ο γιος μου σπίτι μας. Όλα όμως ήταν υπέροχα. Η επιχείρηση μου ήταν νοικοκυρεμένη και φροντισμένη. Δεν χρωστούσε λεφτά στο δημόσιο, στους υπαλλήλους ή στους προμηθευτές. Έτσι είχα μάθει και γι’ αυτό προσπαθούσα.

Πριν έναν χρόνο αποφάσισα να επενδύσω στο άνοιγμα των δυο ακόμη μαγαζιών στο κέντρο της Αθήνας που τόσο αγαπώ. Αποφάσισα στην πραγματικότητα το όποιο κέρδος να μην το κάνω ταξίδια και αυτοκίνητα, αλλά δουλειά για μένα και για αρκετές οικογένειες. Συνολικά από τα τρία μαγαζιά ζουν περίπου 70 οικογένειες. Και ξαφνικά όλα αλλάζουν.

Ήρθε ο κορωνοϊός και το σκοτάδι. Σκοτάδι στα μαγαζιά, σκοτάδι και στις καρδιές μας. Είναι η μόνη φορά που δεν εξαρτάται τίποτα από εμάς. Τα κλείσαμε όμως γιατί καταλάβαμε πως αυτό που θα κερδίσουμε είναι πιο σημαντικό. Κι έτσι έπρεπε. Είχαν δίκαιο και βάλαμε πλάτη.

Και έρχεται η σπουδαία ώρα να ανοίξουμε. Με μέτρα και όρους όμως, όπως είναι λογικό. Τα νούμερα δεν βγαίνουν. Θα αναγκαστούμε να κλείσουμε. Θα χάσουμε ό,τι ξέρουμε και αγαπάμε. Θα μείνουν άνεργοι χιλιάδες άνθρωποι και όχι γιατί το θέλουμε.

Όλοι οι επιχειρηματίες της εστίασης είμαστε απελπισμένοι. Προσπαθούμε να σκεφτούμε την επόμενη ημέρα και όλα μοιάζουν δύσκολα. Αντιλαμβανόμαστε τις ιδιαιτερότητες, αλλά χρειαζόμαστε στήριξη.

Μαθαίνω ότι όλα λειτουργούν σε αυτή την κατεύθυνση και πρέπει. Βοηθήστε τον μεγάλο κλάδο της οικονομίας που λέγεται εστίαση. Βοηθήστε εμάς και χιλιάδες οικογένειες να συνεχίσουμε να έχουμε δουλειές. Και την επόμενη φορά που θα μας χρειαστείτε εμείς πάλι εκεί θα είμαστε.

Συνέντευξη της ιδιοκτήτριας του Fotini Pantzia II και συνταγή για ψαρονέφρι με πουρέ κουνουπίδι και πράσα από το μενού μας. Διαβάστε τη συνέντευξη και κατεβάστε τη συνταγή εδώ: 🔗https://bit.ly/3aEkirz

✍️4 📞 210 321 0007 🕙10:00-02:00 Mo-Sa

🇱🇷Interview of owner Fotini Pantzia to Chryssa Kakiori of Real.gr on Feb 23, 2020 Sunday issue and a with leek and downloadble from our link 👆